２匹目の、鯛料理

１匹目はお刺身にして、２匹目は塩焼きです。




うろことはらわたを取って二枚におろし、
大小になってしまったけれど、６枚の切り身にしました。
ちょうど上の娘が、日中わが家に行くからって言うので、
切り身を２枚、持っていってもらいました。
“娘夫婦にも食べてもらえてよかったぁ～”


塩を振って、焼くだけなので簡単です。
焼いた身は、ふわっと軟らかくて美味しいですねぇ。



一日目はお刺身、二日目はお刺身と塩焼き。

そして、三日目は、２匹のあらを使って、
鯛のあら煮にしました。






お湯をかけて、霜降りにして臭みを取ります。
血のりやうろこを取り除いて、お酒と砂糖、お水でぐつぐつ。
お醤油、みりんも入れて煮詰めます。



そんなにたくさん身がついていないけれど、
美味しい部分ですよね。
ちょっと照りがイマイチだったかなぁ～



　さぁ、あと１匹、
やっぱり、あの料理を作らないと



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