アブラボウズ約40キロ弱。これだけの大物、久しぶりです。
カサゴ目フサカサゴ科メバル亜科に属する「ソイ」。そんなソイには、いろいろな種類があります。クロソイ、ゴマソイ、シマゾイ、ムラソイ、ヨロイメバル。
そんな中で今日仕入れてきたのが「クロソイ」です。特徴としては、眼から斜め下後方に2本の黒い帯が走ってます。旬は冬。下処理をしてて、お腹から出てくるのが脂の塊。これを焼いて食べると、脂があってうまいです。よく、お取引先のフレンチ料理のお店では、使って頂いてもらってます。刺身から焼き物、揚げ物、煮物でも万能です。
これがそのクロソイ。上が天然、下が放流ものになります。放流といっても稚魚での放流になるので、海に放たれた後は、天然と同様になります。
クロソイの特徴的な眼下から延びる2本線。
こちらがめったに揚がる事が無い「ゴマソイ」です。
おはようございます。今年も残り、4日となりました。今年は、本当に時間の経過を早く感じた1年でした。
さて、今朝の宮古魚市場。水揚げはあったものの、全体的に少なめでした。秋鮭約2,800本、スルメイカ約8トン、釣りスルメイカ約280ケースが主だったもの。それ以外には、定置網の小魚類でヒラメ、ソイ、ヤリイカ、サバ、アンコウ、助マス、イナダ、アナゴ等々が水揚げされていましたが、量が多いくはありませんでした。
午後は、底曳船のみの見込み。今年は例年通りでない事は理解しているものの、ちょっと物足りなさを感じる魚市場です。
定置網で漁獲されたアンコウです。いい値段してます。
がら～んとした魚市場。
おはようございます。 少しずつ、水揚げ量が減ってきている宮古魚市場です。 さて、タラ縄の水揚げありません。釣りスルメは、水揚げあります。 定置網は鮭、スルメがメインで、小魚類は穴子、ヒラメ、ソイ、ヤリイカといった感じです。
年末に入り、魚たちもお休みに入った感じです。