丸友しまかのお魚日記

宮古市魚市場で水揚げされる四季折々の魚たちの紹介。そして、丸友しまかの自慢の加工品の紹介などなど。三陸宮古の水産を発信!

場内に運ばれたマグロは

2012-01-31 09:55:17 | 宮古市魚市場の水揚げ

魚市場の職員によって、尾っぽを切られます。

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この尾っぽを切る作業は難しいんです。骨と骨の間に包丁が入るようにしなくてはならず、経験がものを言うようです。

そして、切った尾っぽや、お腹の肉厚具合を見て、値段を決め入札します。

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巨大マグロ現る!

2012-01-31 09:49:38 | 宮古市魚市場の水揚げ

今朝、魚市場に行ってみると、定置網参丁目丸が水揚げしている最中でした。いつもと雰囲気が違って、人だかりが。ダッシュで行こうと思った矢先、船内から黒い大きなものが釣りあげられてました。「しまったっ」と思った時には、すでにリフトへ。

そう、約300kgのマグロが入りました。これだけ大型のマグロ、人生で初めてみました。いやーにぎわいましたねぇ。この時季に、これだけのマグロは素晴らしいです。

船内からリフトへ

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リフトで運ばれ、計量台へ

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場内へ運ばれ、氷詰めに・・・

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