NomuNote（83）「鳴子舞 特別純米酒」

四国出張。高知のホテルで一人酒。

つまみは「鰹たたき」「鯖寿司」「炊き合わせ」

今回も何時ものスーパーで仕入れたのだが、「鰹たたき」はとろけるような食感、「鯖寿司」は肉厚で脂が美味い。やはり時期なのか絶品だ。それと「炊き合わせ」が驚くほど美味い。高知の大手スーパーや、大阪でも買うのだが、ここが一番美味い。

 

本日の酒

「鳴子舞　特別純米酒」300ml

（株）アリサワ醸（高知）

・原材料名　米（国産）米麹（国産米）

・精米歩合 55%

・アルコール分　15.5度

この蔵は「文佳人」を醸している蔵で、「文佳人」は過去に二度飲んでいる。①　②

飲み口はフルーティで甘味がある。米の旨味と酸味が現れる。後味はスッキリと辛口。それぞれの出張は強くなくバランス良くまとまっている。

たまたまかも知れないが、最近のむ高知の酒はこのタイプが多い様に思う。　

二本目

「桂月（ワンカップ）」

以前に同じ物を飲んだ事がある。

こちらは燗で飲む。

「鰹たたき」と相性抜群。