実山椒の青煮 2009-06-14 | おいしい話 山椒の実が手に入ったので、ひとまず青煮にしました。 塩茹でだからすぐにできそうなものだけど、枝から実を取る作業が大変で・・・。 茹でてからのほうがらくではあるけど、どちらにしても手間はかかります。 手がざらざらになってしまった。 実家の庭の実とSさんの家の実も混ぜて２度茹でました。 半分は冷凍保存して、半分はちりめん山椒にしようと思います。 . . . 本文を読む
