本格的な季節に・・・

野菜大好き人間の私。トマトも代表的な一つ。幼い時分田舎に行くと、夏の暑い時には井戸水で冷やしたトマトは何よりのおやつ。スイカも美味しかったが、トマトは最高だった。祖母は私が行くのを楽しみに待っていたのだろう。すぐそばの畑に、私の為にミニトマトも植えていた。祖父がよく言っていた。「誰にも食べさせんようにして一生懸命回りの草も刈って世話をしとる」と・・・。栄養価も高く、ビタミンＣ、カリウム、食物繊維も豊富。赤色トマトにはリコピンがあり、病気や老化を抑える抗酸化作用があるとか。癌や、血管が硬くなる病気の予防効果があるとか。欧州では昔から「トマトが赤くなると医者が青くなる」と言われているとか・・・。そう言えば、目茶苦茶トマト料理が多い気がする。さあ美味しく冷やしたトマトを食べるぞー。


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