今年も梅仕事開始・・・。 今のところ3キロ。
元気な間は作りたいなあと毎年思う。 我家の梅干し・・・。
家族は 「梅干しはやっぱり母さんのが好きだなあ」と言ってくれる。 亡き母には習うことができなかったが、叔母に習って紙に書き留めておいたものがある。
私のレシピノートもかなりの冊数になった。
まあ娘たちが先々それを見ながら料理をするような時代なのかどうかわからないが・・・。
それでも将来、ノートを見て「母さんがこの料理、作ってくれたよね」なんて話すことになるかもしれない・・・などと想像する。
塩漬けして目下見るたびに「美味しくなぁれ!」と思いながら、梅のつけ汁が全体に回るように瓶を動かしている。 これはカビ防止になるのだとか。
20代には今の時分は想像できなかったなあ。 梅干しは亡き母に作ってもらうものくらいに思っていたなあ・・・。
お母ちゃん、娘たちに私が梅干しを作ってやってるよ・・・。
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