メゾン タテル ヨシノ

 

今日のフォト。 母の日のランチは

こちらでいただきました。

ANAクラウンプラザホテル大阪

 

官庁やオフィスビルが建ち並び

緑豊かな木々の中に位置するホテル。

エレガントなレストランは、2階にあります。

 

 

 

　　　　　　　　　　　　

 

 

 

 

 

ここはフランス料理の重鎮

吉野健氏がプロジュースする

フレンチレストラン。

 

非凡な才能を認められ

「ミシュランガイド京都・大阪」で

7年連続、星を獲得しました。

 

2024年4月9日に発表された

「ミシュランガイド京都・大阪2024」でも

星を獲得しました。

 

4月15日～5月27日までは

ミシュラン獲得記念メニュー。

 

尚且つ、個室で「母の日プラン」の

スペシャルコース。

娘夫婦からの「母の日ギフト」のフレンチです。

 

ドレスコードあり。

スマートカジュアル。

 

写真は全て、スマホ撮影。

 

 

 

 

個室での食事は、周りの方々に気を遣うことなく

リラックスして食べることができました。

 

 

 

 

 

アペリティフ

 

食前酒は、スパークリングワインで乾杯。

母の日に、「お母さんありがとう」

 

 

 

 

 

アミューズブーシュ（おつまみ）

 

シュークリーム　チーズ風味。

黒（竹炭）マカロン　ヤギのチーズ挟み

他

 

おつまみは、手で食べるので。

 

 

 

 

各自にフィンガーボールが添えられて。

 

 

 

 

前菜

 

新玉葱のウルーテ。

（ビーツのムース、玉葱、コンソメ風味）

 

 

 

 

 

ミネラルウォーターを注いでくれて。

 

 

 

 

 

パン

 

豆乳、バケット、ライ麦。

 

パンは、保温のために

布ナプキンに包まれて、木箱に入って。

温かい。

 

 

 

 

 

スープ（新玉葱のヴルーテ）

 

淡路産の新玉葱。

甘味があって、とても美味しいスープでした。

 

 

 

 

 

サラダ（季節の野菜）

 

モネの庭園をイメージして。

 

吉野シェフが、パリ修業時代に

訪れたことがあるモネの庭園。

 

折しも、大阪中之島美術館では

4月27日～5月6日まで、「モネ展」開催中。

 

一皿に、40種類以上の野菜が提供され

モネの庭を創り上げていました。

 

 

 

 

 

（銀のお皿には）魚料理

 

スズキのグリエ　コキヤージュのマリニエール

（帆立貝、ホタルイカ）

ジャガイモ、カイワレ、貝類ベースのソース

 

 

 

 

 

シェフからは

ミシュランの星

散りばめて

愛のメッセは

Happy Mother’s day

 

 

（金のお皿には）肉料理

 

国産牛フィレ肉のポワレ

ソース＝ボルドレーズ（赤ワインベース）

 

 

 

 

 

母の日プレート。

 

このプレートを持って来てくれた時

ローソクに火を点けて

ウェイターさんが2人で

お祝いの歌を歌ってくれました。

 

「お母さん」や、私の名前「＊＊＊さん」を入れて

曲「Congratulations」

 

プレートも歌も、とても嬉しいサプライズでした。

 

 

 

 

 

小菓子

 

アーモンドクッキー。

赤ワインのマカロン。

カヌレ。

ピスタチオまぶし。

 

フィンガーボールとともに。

 

 

 

 

苺のブラマンジェ＆紅茶。

 

 

ご馳走さまでした。

美味しかったです。

母の日のランチ、ありがとうございました。

 

 

 

 

 

メゾン タテル ヨシノ（フランス料理）

(ANAクラウンプラザホテル大阪2F)

 

大阪市北区堂島浜1-3-1

06-6347-1128

 

ランチ　11:30～15:00

ディナー　18:00～22:00

定休日　水曜日・木曜日