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今日のフォト。 2月19日は、二十四節気の「雨水(うすい)」
雨水とは、降る雪が雨へと変わり、雪どけが始まること。
昔から、雨水は農耕を始める、目安とされてきました。
さあ、動き出そう。
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七十二候・初候。 土脉潤起(つちのしょううるおいおこる)
冷たい雪が暖かい春の雨に代わり、大地が潤う季節。
土の下で眠っていた生きものも、目覚め始めます。
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七十二候・次候。 霞始靆(かすみはじめてたなびく)
霧(きり)や靄(もや)のため、景色が現れては消え
趣が加わる季節となりました。
春に出る霧(きり)を「霞(かすみ)」と呼び
夜の霞(かすみ)は、「朧(おぼろ)」と呼ばれます。
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七十二候・末候。 草木萌動(そうもくめばえいずる)
やわらかい春の日差しの中、庭の片隅で
草木が芽吹き、新しい命が生まれます。
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「りくろーおじさんのチーズケーキ」をいただきました。
フワフワで、とろけるようなやわらかさ
今も昔も変わらず、大好きなケーキです。
バレンタインの前にいただいたので
焼き印が、期間限定のバレンタイン仕様。
ハートのりくろーおじさん、可愛いでしょ?
美味しかったです。
ありがとうございました。
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東京ばな奈カステラ メープル味「見ぃつけたっ」を
いただきました。
友人が東京へ行ったおみやげです。
羽田空港限定スイーツ、レアな東京ばな奈です。
バナナ、カステラ、メープルシロップ。
黄金色のトリプル、バナナの形が可愛らしい。
バナナ風味のしっとりとしたカステラ。
ざらめのカリッカリッとした、食感がたまりません。
美味しかったです。
ありがとうございました。
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「手作りのお品」をいただきました。
ブロッコリー、カリフラワー(家庭菜園)
黒にんにく(手作り)
金山寺味噌(手作り)
千枚漬け(手作り)
煮こごり(手作り)
黒にんにくを家庭で作るには、炊飯器に入れて
保温機能で10日~2週間発酵させる。
簡単だけれど、この手間が大変なのです。
購入すれば、とても高価なものです。
金山寺味噌には、ウリがゴロゴロ入っていて
赤シソ、生姜が風味豊かにしています。
市販のものは味が濃いですが、こちらは
塩分控えめで、甘口の金山寺味噌でした。
ブロッコリーは茹でて
カリフラワーは、炒め物にしました。
煮こごりが好きで、8年前に
一度レシピをブログに、アップしました。
牛すじ肉と、牛アキレス腱を何時間も煮詰めます。
水分の分量で、ゼリー状の固まり具合が微妙に違ってくる。
固めて、加減をみて、再び煮詰めて、固めて、加減をみる。
今は精肉店での上質のアキレス腱は、入手困難です。
煮こごりのこと、すっかり忘れていました。
来年は作ってみよう。
煮こごりは、寒い時期に作るのがよいのです。
美味しかったです。
お心のこもったお品の数々、ありがとうございました。
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台湾のおみやげを いただきました。
もう海外、解禁になったのですね。
帰国するまで、心配でした。
私の大好きな「パイナップルケーキ(鳳梨酥)」です。
有名なお店、「李製餅家」のもの。
ここは、元祖パイナップルケーキのお店です。
忘れていた味を思い出しました。
もう10年以上も食べてなかったです。
美味しかったです。
ありがとうございました。
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2月19日は、二十四節気の「雨水(うすい)」
降る雪が雨へと変わり、山に積もった雪も
ゆっくりととけ始め、田畑を潤します。
雨水の今日は、嬉しい「大安吉日」です。
雨水の日に、お雛さまを飾ると、いいそうですよ。