４月２２日☆晩ごはん

４月２２日（日）の晩ごはん


春雨サラダ



水菜の梅おひたし




ポークソテー




レンコンのきんぴら




カルボナーラ

いつもと違う作り方で作ってみました

いつもは、
卵、粉チーズ、生クリームを合わせておいて、
フライパンで、炒めたベーコンとパスタを合わせたら、
火を止め、卵液を入れて混ぜる。

この作り方だと、
卵がポロポロになったり、生っぽかったり、失敗も多いのだけど、


昨日は、

ボウルに卵１個、卵黄２個分、粉チーズたっぷりを混ぜ合わせておきます。
（パスタは２５０ｇでした）
卵黄だけでもいいのだろうけど、卵白ばっかり残ると困るから

バターでベーコンを炒め、白ワインをふり、
牛乳と生クリームを入れて少し煮詰め、
顆粒コンソメ少々、塩コショウで調味。
ゆでたパスタを入れて混ぜ合わせ、
コレを、卵のボウルに入れて混ぜます。

いい感じに出来ました

これからは、コッチだな


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日曜日の朝ごはん

自家製パンでサンドイッチです。