夏レモン終了予定日とやっぱりお休みのお知らせ

さて、先日からお騒がせしております。

ラベルミスの件も　なんとかお詫びさせていただき
ご迷惑をおかけしております。

その後の調べで、20日以降の発送、発売と　まだ本数も少しでしたので
出来ることから対応しております。

今までこんな間違い無かった。いえあってはならないことで
スタンプを担当している山ちゃんのへこみようはかなりです。

いつもは「疲れたを理由にするなっ！」と私が疲れたを言うと怒るのですが
さすがの彼も　「俺はかなり疲れている」と疲労困憊の様子。
確かに、お店に、畑にお酒造りに　イクメンにと日々の疲労を隠せないほどに
来ている。とは思っていました。
二人での手作業も限界に来ているのではと・・は感じています。
私たちの今後の課題でもあります。

とは言いながら、　夏に限定の新酒を発売すると昨年からの
目標をあげていて、（山ちゃんがね）どうなるかわからないのですが
超限定で造ろう！ということで・・今、進めています。

さらには、これも昨年からあたためていた　新しいデザート
リモンチェッロを使った新ドルチェ。
こちらは、試作もできて　もう少し試行錯誤して
夏にはなんとか少しでも間に合うように・・とこちらも
ちょっと進みつつあります。
このデザートも山ちゃんからせっつかれてやっと
試作が出来上がって・・という感じ。
レシピから考える場合は　ホイ来たってできないって言っているのに
ものすごいプレッシャーかけてくる。でも
出来上がったときやそれが発売になって好評だったときは
あぁ良かった・・と報われるのです。だからまだ
ドキドキが続いている。
決めなきゃいけないことばかりだけど。

今年最後のリモンチェッロ仕込みもまだ！これからと
焦るばかりです。

前回お知らせした　7月の臨時休業ですが
14日月曜日から18日金曜日までお休みにさせていただく予定です。
詳細はまた追ってご報告させてください。
まずは　お知らせのみ。

夏レモンも12日で　受付終了です♪
皆様ありがとうございました。