昨日の晩ごはんです
前にお友達からシンガポールのお土産にと頂いたXO醤
今ひとつ使い方がわからなくて冷蔵庫に入れっぱなしでした。
最近ネットでXO醤を使った炒飯や焼きそばを見かけ
美味しそうだったのでトライしてみることに
この日は焼きそば。
実は焼きそば自体あんまり作ったことありません。
でもいい加減なので ネットで調味料だけザザーッと調べて調理開始！！
まずは蒸し中華麺をかたまりのままフライパンで焼きつけて～
裏返したらこんな感じですけど～いいですか？ （誰に聞いてるの？ 笑）
中華麺３玉に対して具材はこんな感じ。
えーっとモヤシ１袋に小ネギ１束、玉ねぎ半個、パプリカ半個、エリンギ（大）１本、
イカ１ぱい分（足はのぞく）
豚肉が無かったので豚ひき肉、それもたった８０グラム程度 （もっと少なかったかも
）
ほぐれてないけどいったん麺を取り出して そのフライパンで豚ひき肉を炒める。
次に小ネギ以外の野菜を加えて炒め～
イカ投入、そして塩こしょうで軽く味付け。
ここまではこれでよろしいでしょうか？ （だから誰に聞いてるの？
）
調味料の準備。
XO醤小さじ６杯、オイスターソース小さじ６杯、お醤油小さじ１杯。
あれっ！？ 今 気がつきましたがお醤油小さじ１は麺１玉に対してだった！！
しまった～～！！
（ もう遅いんですけど・・・ ）
もしかしてこれが後々ひびいてくるかも
オイスターソースは生協さんのこれ
さあ！！いよいよ仕上げです。
ここからは一気に！
小ネギ投入。
取り出しておいた麺も加えて～
調味料をかけ回して手早く炒め合わせたら出来上がり～
この日はお久しぶりの休肝日。
でも未練たらたらのノンアルコールビールが潔くないったらっ・・・・・・・・
（ 調理中の写真の端々にも写ってるし ）
おねちゃはまだお仕事だったので、お腹すきすきのりぷママはお先にいただきまーす！！
美味しいじゃないですか！！
こんな感じのものでしょ？？？ 違う？
しいて言えばXO醤の存在があまり感じられないかな。
そういえば他のレシピにXO醤を1玉につき大さじ3杯って書いてあったけど、
それじゃあっというまに無くなってしまうので却下。
だって貴重なものじゃない？
でもやっぱり量が少なかったのかな、と思いスプーン１杯トッピングしてみました。
そして混ぜ混ぜして食べてみると・・・・・・
これ
これ
干し貝柱と干しエビの何とも言えない香りと旨味が～～～
美味しーーーーい！！
さあ！さあ！ おねちゃも食べてごらん！！
もちろん最初からXO醤トッピング
（ おわかりのとおり大根の皮のキンピラとお味噌汁は昨日の残り物 ）
おねちゃ、焼きそばを一口。
ママ 「 どうよ？どうよ？ 美味しいでしょう！？ すごくない？ 」
おねちゃ 「 ・・・・・・・・・・・・・・・・ 」
マ 「 何か言ってよ～！ どうしたの？ 」
お 「 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・美味しくない・・・ 」
マ 「 え～～～～
」 ガーーーーン
おねちゃっってママが言うのもなんですが、とっても優しい、いい子なんですよ。
ちょっと失敗しても 「 でも美味しいよ 」 って言ってくれる子なんですよ～
それなのに・・・・き、きびしい！！ 厳しいぞーーーーー！！
おねちゃ 「 あのね、味がない。 っていうか旨味がない！ 」
こんなに旨味の宝庫であるXO醤を入れたのに～？？？
お 「 そういうのとは違った旨味なんだよねー 」
確かに他のレシピには鶏がらスープを入れるように書いてあった。
それからお肉の量、あまりにも少なすぎた？
お野菜の量、あまりにも多すぎた？
あと、さっき気が付いたお醤油の量？
だけど・・・美味しい！！ 美味しい！！ って食べてた自分
なんだか自信なくなってきた。
美味しくなかったような気にもなってきた。 ・・・・・・・・・・・だから
皆さんも是非作ってみてくださいね～ とは口がさけても言えません
＊ 敗因にお気づきの方はぜひ教えてくださいね ＊