石釜パン 再び

クープ入れたつもりが切れてなかったっぽい…。
やっぱりクープナイフ買わなきゃダメね…



前回作った石釜パンが結構気に入ったので、
再び作ってみたら。

やっぱり前回のは発酵後のガス抜きで練りすぎてたっぽい。
今回のはすごいふわふわで、サイズも大きく仕上がって、
確実にできの違いがわかった。

あ、あと強力粉もパン作り専用とかいうのを買ってみたから
そこにも違いがあるかも。



この前、白神酵母を買った時に、
「パン作ってんの！？」と
ひとりのママ友が手作りパンに興味ありそうだったので、
「今焼き上がったけど食べる？」
と連絡してみたら、ウチまで取りにきてくれました。
（同じマンション内なのですぐなのよ）

全粉粒の小麦も使ってるし、オリーブオイルの風味が強いので
もしかしたら好みに合わない可能性もあるなぁ、
と思って半分よりちょっと少なめをお裾分け。


そしたら、持って帰ってしばらくして電話があり、

「すごいおいしいよ！　
　晩ご飯食べた後だけど子どもとバクバク食べちゃった」

と言ってくれました。

いやー、そう言ってもらえるとホントうれしい。
がんばってまたおいしいパン研究するぞー！！



ようやく温度計を買ったので、
今度はまた白神酵母で食パンにチャレンジ～。

食パンの型はなかなか売ってる所がなく、
本屋でパンの本見てたら、
パウンド型でもいいみたいな事が書いてあったので、
パウンド型でやってみようと思います。





　 いつもありがとうございます
ブログランキングに参加しています
よろしければポチッとお願いします