例会・イベントのご案内とご報告

特定非営利活動法人 京町家・風の会

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「いきなりおぞよ!2009春」のご報告

2009-05-29 15:40:33 | 例会・イベントのご報告
昨日の午後、事務局で「いきなりおぞよ!2009春」がありました。

メニュウは実山椒。できるだけやわらかい実山椒を手にいれ、この時期に一年分の下処理をしてしまいます。


忘れもしません1年前。格闘むなしく時間切れとなってしまったあの作業。
さて今回の結果やいかに・・・?



これは作業半ばの状態。
「なかなか進みませんね」「このときだけやし手馴れるということがあらへんしね・・・」
というやり取りを糸口に、京都周辺の季節季節の農産物に話は移り・・・
「食べる機会が減ったらだめですよね!」
「そのためにも、どうやって食べたらいいかを言い続けんと…!」

お茶の助けもあって再び手が動きだします。

やがて・・・。









終わりました!

1.2キロの山椒、これだけになります。



昨年は持ち帰り後各自での作業となった最後の湯通しも会場で。

湯通しした山椒の実はお風呂上りのようにツヤツヤ

「山のキャビアですね~」と声があがるほどの冴え冴えと輝く緑。


参加者で分け分けしてお持ち帰り、となりました。

ただ、一旦平ざるなどにあげて水気を飛ばしてから冷凍してくださいね、と事務局長からアドヴァイスあり。

水気が残ると霜がおりたようになってしまうそうです。

さぁ。これで1年分の山椒の準備ができました。

魚やお肉と炊くほかにも、お弁当用のご飯を炊くときに数粒入れると傷みにくいそうです。
・・・ご飯と一緒にたいても、ご飯には味もにおいもつきません(感じない程度にはついているのかも)ので、小さいお子たちにも大丈夫です。
特に暑~い日、戸外を持ち歩く遠足のお弁当には必須!です。

これからの季節重宝しますね。




さて。もう一品の持ち帰りおぞよは。

高野どうふとてんぷらのたいたん。

家ではなかなかぽってりとこうやが炊けないのですが・・・?

コツは、

「たっぷり炊くこと!」

・・・鍋の中で踊らさないことがポイントです。きのうは10人分位。これくらいたくと、お鍋もおなかも大満足です   


これからの季節ちべたくするのもオススメ!とのことでした。




実山椒は、また来年、とつぜんに!やります。
ぜひ、ご参加くださいね~
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第17回例会「いっしょにおぞよ!~梅シロップを作ろう~」のご案内

2009-05-15 14:30:16 | 例会・イベントのご案内
若葉が眩しい季節になりました。
みなさまいかがお過ごしでしょうか?

6月の例会は、子ども企画vol.1「いっしょにおぞよ~梅シロップを作ろう!~」をします。

京都の夏を乗り切る強~い味方、梅シロップを仕込みましょう!
梅仕事がはじめての方でもお子たちでも大丈夫。
作り方はカンタンです♪(昨年の模様→

できあがったシロップはお水や炭酸で割っていただくほか、お料理やお菓子に一年中大活躍。
せっかくですから京都の生活の智慧を次代を担うお子たちと一緒に楽しみながら仕込んでみませんか?

作業終了後にはティータイムあり。
梅シロップを使ったメニュウについてもお話しいたします。

どうぞお気軽にご参加ください! お申し込みお待ちしております♪

※今回は「子ども企画」ということでご参加いただくのは子ども同伴の方に限らせていただきます。
親御さんに限らず、おじいちゃんおばあちゃん他、お知り合いの方でもかまいません。
ただ青梅を扱いますので、うっかりお口に入れない年齢(年中以上)のお子さまのご参加をお願いいたします。


         ---------記---------

 ■□■第17回例会「いっしょにおぞよ!~梅シロップを作ろう~」のご案内■□■

日時:2009年6月14日(日)午後1:30~3:30頃
場所:中京区 最寄のバス停(市バス・京都バス・JRバス):出世稲荷前/丸太町七本松
  (参加者にのみ別途地図をお送りいたします)
メニュウ:梅シロップ作り
持ち物:仕込み用の蓋付き容器(麦茶ポットなどでも可。2L程度。洗って乾かしてきてください)・
エプロン・清潔なタオルか布巾(捨ててもよいもの)

費用:基本量(青梅約1Kg、氷砂糖1Kg)で一組(大人1名、子ども1名)あたり
   会 員:2000円
   非会員:2500円 くらいを予定(当日の仕入れ値によって前後いたします)。

 ※もっとたくさん作りたい!という方は材料をご用意いたしますので、
ご入用な量をお申し付けください(増えた材料費分はご負担ください)。

定員:5組(定員になり次第締め切りますので、お申し込みはお早めに!)
申込み:風の会参加申し込みページより。メッセーヂ欄にお子様の年齢をご記入ください。
FAX.(075-841-8089)の方は、以下の項目をご記入の上、送信してください。
1)氏名(ふりがな)  2)会員/非会員
3)連絡用電話番号(携帯電話があれば、 その方がありがたいです)
4)住所 5)お子様の人数、年齢 6)その他
 
締め切り:6月5日正午厳守(青梅の注文の関係上、厳守です!)
◎キャンセルの〆切も同日(6/5正午)です。
◎いただいた個人情報は、集計および連絡のみに使用いたします!
●駐車場はございません。最寄の公共交通機関をご利用ください。
●託児はございませんのでお子さまの安全管理は各自でお願いいたします。

お問い合わせは↓
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 NPO法人「京町家・風の会」事務局 井上
 Tel.075-841-8074 Fax.075-841-8089
 URL    E-mail machiya@kyo-kaze.jp ブログ 日々歩
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「いきなりおぞよ!2009春」のご案内

2009-05-12 18:16:25 | 例会・イベントのご案内
目次にあげておりましたように、おぞよの会をします。
いっしょに作って、できたものは持ち帰ります。

今回は、実山椒の処理をします。
冷凍庫に保存して一年中使います。
利用法は当日あれやこれやとお話ししたいと思います。

試食はありませんが、ティータイムあり。

参加ご希望の方、メイルまたはFAX.にてご連絡ください!

日時:2008年5月28日(木)午後1:30~3:30頃
場所:事務局
メニュウ:実山椒の冷凍前処理
費用:材料費のわりかんで。実山椒約300gで約1000円くらいの予定。
申込み:風の会参加申し込みページより。
FAX.(075-841-8089)の方は、以下の項目をご記入の上、送信してください。
1)氏名(ふりがな)  2)会員/非会員 3)連絡用電話番号(携帯電話があれば、
その方がありがたいです) 4)住所 5)その他
  ◎いただいた個人情報は、集計および連絡のみに使用いたします!
締め切り:5月17日午後12時厳守(実山椒の注文の関係上、厳守です!)
定員:3名(定員になり次第締め切りますので、お申し込みはお早めに!)
持ち物:エプロン・持ち帰り用のジッパー付袋とかタッパーウェア

※今回、時間がなくておぞよの会には参加できないけれど、
 実山椒はほしいわ…という方、受付ます。

ただし、事務局まで取りに来てくださることの
できる方に限ります。締め切りは同じです。詳細はお訊ねください♪

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 NPO法人「京町家・風の会」
 Tel.075-841-8074 Fax.075-841-8089 
 風の会 E-mail machiya@kyo-kaze.jp
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第16回例会「べべいろはにほへと①」のご案内

2009-05-01 11:24:59 | 例会・イベントのご案内
各位

新緑輝くさわやかな季節になりました。さて、次回例会のご案内です。

べべに関することを中心に、お茶でものみながら、あれやこれやよもやま話を
しませんか? おいしいお菓子もご用意する予定です。

べべ超初心者の方、大歓迎です。
これを機会に、べべに親しんでくれると嬉しいです。

で、附録でもないですが、事務局長・井上の七五三(7歳時)・十三参り・
振袖を出しておこかと考えております。ご興味のある方もぜひ♪

どうぞ、お楽しみに! ご参加、お待ちしております♪

           ---------記---------

 ■□■第16回例会「べべいろはにほへと①」のご案内■□■

日時:2009年5月31日(日)午後2:00から2時間程度の予定

会場:事務局2F・天音-あまね-るーむ
交通:市バス・京都バス・JRバス「丸太町七本松」バス停徒歩3分ほど
●駐車場はございません。公共交通機関をご利用ください。

会費:特定非営利活動法人「京町家・風の会」会員700円 非会員1000円

定員:5人(定員に達し次第締め切ります。お申し込みはお早めに!)

申込み:風の会参加申し込みページ あるいはFAX.075-841-8089まで。

FAX.の方は、以下の項目をご記入の上、送信してください。
1)氏名(ふりがな)  2)会員/非会員 3)連絡用電話番号(携帯電話があれば、
 その方がありがたいです) 4)住所 5)その他

◎いただいた個人情報は、集計および連絡のみに使用いたします!

締切:5月29日(金)正午 ◎キャンセルの〆切も同日(5/29正午)です。


お問い合わせは↓
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 NPO法人「京町家・風の会」
 Tel.075-841-8074 Fax.075-841-8089 HP 090-1131-8074
 URL    E-mail machiya@kyo-kaze.jp ブログ 日々歩
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