7月のお給食①七夕メニュー＆とうもろこしごはん

久々の更新になってしまいました

なかなかお給食の様子がお伝えできず、

本っっ当に大変遅くなってしまい申し訳ありません

今更ですが7月のメニューをまとめてご紹介します


7月7日（水曜日）

七夕メニュー



『冷やし中華』
『タンドリーチキン』
『星のドーナツ』

星のドーナツは、星をイメージして、かぼちゃを入れて黄色くしています。

まずバターと砂糖を混ぜ合わせます。そこに卵を入れて混ぜます。

さらに、蒸して潰したかぼちゃを入れて混ぜ合わせます。



薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンをふるい入れ、ヘラでさっくり混ぜます。



できた生地を薄く延ばして、星型で抜いていきます。





油で揚げます。



揚がったら、仕上げにグラニュー糖をまぶして完成です



特別食

〈アレルギー〉



・冷やし中華

　卵→別焼き

　ハム→ビアソーセージ

　鶏がらスープの素→乳無しの鶏がらスープの素

　ごま油→無し



・タンドリーチキン

　カレー粉→カレーの王子様

　ヨーグルト→無し

　別焼き



・星のドーナツ

　バター→A1マーガリン

　別揚げ


〈ハラール〉



・冷やし中華

　ハム→ツナ

　鶏がらスープの素→和風だし

　しょうゆ→特別しょうゆ

　すし酢→無し




・タンドリーチキン

　鶏肉→大豆ミート

　カレー粉、おろししょうが、ケチャップ→無し

　しょうゆ→特別しょうゆ


〈離乳食〉



・豆腐とわかめのうどん

・鶏のあんかけ

・かぼちゃのマッシュ


7月8日（木曜日）



『とうもろこしごはん』
『豆腐の落とし上げ』
『切干し大根の煮物』
『味噌汁』




とうもろこしごはんは、生のとうもろこしを使っています！

とうもろこしの実を包丁でそいで、残った芯も使います。

使う調味料は酒と塩だけです。

お米に、とうもろこしの実と芯・酒・塩を入れて炊きます。

ごはんを炊くときに一緒に芯も入れて炊くのがポイントです




特別食

〈アレルギー〉




〈ハラール〉




〈離乳食〉





・鶏とじゃがいもの煮物

・白和え

・味噌汁

・とうもろこし粥

離乳食の味付けは基本的にかつおだしのみです。

インド料理☆サモサ

6月18日（金曜日）

この日のメインは、新メニュー

『サモサ』でした！



給食スタッフ考案のレシピです

サモサって初めて聞いた！という人も多いかもしれません

サモサはインド料理で、ジャガイモや羊の挽き肉などを香辛料で味付けして、皮で包んで揚げたものです

今回はお給食ということで、珍しい食材は使わずに作っています

まずは、ジャガイモを１㎝角に切って、蒸しておきます。



玉ねぎはみじん切りにします。



合いびき肉を炒めていきます。



色が変わったら、玉ねぎを加えて炒めます。



さらにジャガイモを加えて炒めます。



味付けは、コンソメとカレー粉、塩コショウだけです！



これで具の完成です



具を冷ましたら、さっそく包んでいきます！



今回はシューマイの皮を使っています。



本場のサモサは三角形なので、半分にパタンと折って包んでみました



皮が薄いので八つ橋に似てますね



包んだら油で揚げていきます！



揚げあがりです



シューマイの皮で包んでいるので、揚げ餃子よりも軽い食感でパクパク食べられました

おかわりもたくさん来てくれて、追いつかないくらい人気でした



その他のメニュー



☆スパゲティサラダ

☆ミネストローネ

☆オレンジ



特別食

〈アレルギー〉



・サモサ

じゃがいも→別茹で

コンソメ→無添加ブイヨン

カレー粉→カレーの王子様

別揚げ


・スパゲティサラダ

ハム→ビアソーセージ

マヨネーズ→マヨドレ


・ミネストローネ

ウインナー→特別ウインナー

コンソメ→無添加ブイヨン




合いびき肉→鶏ひき肉



〈乳児食〉



・じゃがいものそぼろあんかけ

ジャガイモ、玉ねぎ、鶏ひき肉をかつおだしで煮て、とろみを付けてあんかけにしています。


・マカロニのだし煮

マカロニ、きゅうり、コーン、ツナ水煮をかつおだしで柔らかく煮ています。


・トマトスープ

玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、キャベツ、トマト缶を水で煮ています。トマト缶は酸味が強いので少なめに入れています。

こどもの日メニュー☆

5月6日（木曜日）


新年度になってから初投稿になってしまいました

4月の様子がお伝え出来ず、

挨拶も遅れてしまい申し訳ありません

今年度もよろしくお願いします



昨日はこどもの日でしたね

ゴールデンウィークが明けて最初のお給食、

今日のメインは

『かぶとはるまき』NEW!!



こどもの日らしく、かぶとの形をした春巻きです


作り方です

まずは、中に詰める具を作ります。

今回の具は、

白はんぺん、かにかま、ピザ用チーズ、マヨネーズ



はんぺんは手でつぶし、かにかまは小さく切ってあります。

後は混ぜ合わせるだけで味付けいらずの、簡単で美味しい具です


次に春巻きの皮を、折り紙のかぶとと同じように折っていきます。









給食スタッフにはこの日のためにかぶとの折り方を予習してきてもらいました

私も恥ずかしながら折り方を知らなかったので、事前に覚えてきました



具を詰めたら下の部分を中に折り込んで、かぶとの完成です



数が多いので、皮を折っていく担当と、中に具を詰めていく担当に分かれて作りました。



幼稚園・こども園合わせて500個以上の春巻きを作ったので、もう折り紙のかぶとは完璧です

これを揚げていきます





出来上がりです

かぶとの形のまま綺麗に揚がりました

結構ボリュームがあったので、子ども達食べられるかな？と少し不安でしたが、みんなよく食べてくれました



離乳食とハラールの子は、春巻きの皮・はんぺん・かにかまが使えないので、じゃがいもでこいのぼりを作ってみました





じゃがいもを茹でてつぶし、フォークで模様を付けてこいのぼりの形にします。

0歳児クラスはこのままマッシュポテトとして、1歳児クラスとハラール食はチーズを混ぜて焼いておやきにしました！





その他のメニュー

『焼きそば』



『フルーツサラダ』





特別食

〈アレルギー〉



・かぶとはるまき

　マヨネーズ→マヨドレ

　チーズ→無し

　別揚げ


・焼きそば

　別鍋調理

　焼きそばソース→しょうゆ


・フルーツサラダ

　ホイップ・ヨーグルト→無し（フルーツポンチ）

　りんご・パイン・キウイ→無し



〈ハラール〉



・焼きそば

　豚肉・ちくわ→無し

　味付け→特別しょうゆ


〈離乳食〉



・五目うどん

　焼きそばの麺→うどん

　豚肉→鶏肉

　もやし・ちくわ・青のり→無し

幼稚園☆今年度最後のお給食

先週の金曜日は幼稚園の終業式でした

今年度はなんだかあっという間に一年が過ぎ去った感じがします

今回は、その終業式の日のお給食をご紹介します


3月19日（金曜日）

この日の献立は、



☆トマトクリームパスタ

☆豚肉とレタスのサラダ

☆揚げ春巻きバナナ

でした！


『トマトクリームパスタ 』



まずバターで、にんにく、ベーコン、エリンギを炒め、白ワインを入れてアルコールを飛ばします。

そこにトマト缶を入れて、煮込んでいきます。

コンソメで味付けしたら、牛乳を加えます。



茹でておいたブロッコリーを入れて、仕上げに生クリームを加えたら完成です



『豚肉とレタスのサラダ』

豚肉は茹でて流水で冷やしておきます。

レタス、きゅうり、人参を切って、きゅうりは塩もみ、にんじんは茹でておきます。



絞ってドレッシングと混ぜ合わせたら出来上がりです





『揚げ春巻きバナナ』

バナナを8等分します



春巻きの皮を三角形になるよう半分に切り、バナナを巻いていきます







これを揚げていきます！







しばらく冷ましたら、仕上げにﾁｮｺｼﾛｯﾌﾟと粉糖をかけて出来上がりです




特別食


〈アレルギー〉

『トマトクリームパスタ』



バター→A1マーガリン

ベーコン→ビアソーセージ

コンソメ→無添加ﾌﾞｲﾖﾝ

牛乳、生クリーム→豆乳

ブロッコリー→別茹で


『豚肉とレタスのサラダ』



ごま油、すりごま→無し


『揚げ春巻きバナナ』



バナナ→りんご

別揚げ


〈乳児食〉



トマトクリームパスタ→トマトクリームうどん

豚肉とレタスのサラダ→鶏肉とレタスのだし煮


色々と変化があり忙しない一年となりましたが、子供たちは毎日変わらず元気いっぱいな姿を見せてくれたので、私たちも楽しくお給食を作ることができました

認定こども園はまだお給食が続きますので、またブログでお見せできたらなと思っています

幼稚園のみなさんとはしばらく会えなくなりますが、また4月に元気に登園してきてくれるのを楽しみにしていますね

1年間お給食を食べてくれてありがとうございました

年長さん卒園おめでとう！！

14日（日曜日）は卒園式でしたね

I組のみなさん、ご卒園おめでとうございます

今日からI組さんがいないので、なんだか寂しくなります


先週の金曜日はI組さんにとって幼稚園で食べる最後のお給食だったので、卒園おめでとうメニューでした



3月12日（金曜日）


この日のデザートは、

『プリンアラモード』NEW!!

卒園おめでとうの思いを込めて、いつもよりちょっと豪華なスペシャル版のプリンです




肝心のプリンを作る工程ですが、写真を撮るのをすっかり忘れていたため、写真がありませんごめんなさい


まず、卵を割りほぐしておきます

次に、牛乳を鍋で50℃ぐらいまで温めます

温めた牛乳を、卵に少しずつ加えて混ぜ合わせます

グラニュー糖も少しずつ加えて混ぜます

ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽで香り付けしたら、網で濾してカップに注いでいきます。

あとは蒸して、冷やせば出来上がり


では、できたプリンに盛り付けをしていきます



ホイップクリームを絞って、パイン・みかん・いちごを載せていきます。



バランスを見ながら一個一個丁寧に飾っていきます



ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞｼｭｶﾞｰとﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟをかけたら完成です



I組さんたちが食器を返しに来た時に、

「美味しいお給食ありがとうございました！」

「4年間ありがとうございました！」

と元気いっぱいにお礼を言いに来てくれて、私たちもとっっても嬉しかったです

お手紙ももらいました





もらったお手紙は、給食室に大事に飾ってあります

こちらこそ、毎日お給食を食べてくれて、みんなありがとう




その他のメニュー

『カレーライス』と『自家製福神漬け』



やっぱりカレーは人気メニューですね

たくさんおかわりに来てくれて、お鍋が空っぽになりました

煮込む時に、玉ねぎと人参をピューレしたものを加えているのが美味しさの秘密です

『コールスロー』



コールスローも人気で、いっぱいおかわりに来てくれました


特別食

〈アレルギー〉

『カレーライス』



カレールウ→ｱﾝﾊﾟﾝﾏﾝｶﾚｰ

『コールスロー』



キャベツ→別茹で

ハム→ビアソーセージ

マヨネーズ→マヨドレ

ごま油→無し

『プリンアラモード』



牛乳→豆乳

卵→かぼちゃ

別蒸し

ホイップクリーム→さつまいも

ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞｼｭｶﾞｰ→ｱﾗｻﾞﾝ



〈乳児食〉



カレーライス→鶏肉のトマト煮

コールスロー→野菜のだし煮


小学生になっても、いっぱい食べて、元気に頑張ってくださいね

いつも応援しています

ありがとうございました