お久しぶりですみません
９月も終わろうというのに
日中はまだ暑い日がありますね
でも、涼しくて気持ちのいい
秋の空気も感じます
１ヶ月くらい前の内容になりますが、
今回は新メニューの紹介です
２０２４年９月１０日（火曜日）
給食スタッフの家庭料理より
『カジキの塩麹からあげ』
献立には『カジキマグロの塩麹からあげ』と
表記してありますが、カジキマグロは俗称で
正しくは「カジキ」でした
申し訳ありません
カジキを塩麹に漬けて冷蔵庫で
しばらく置きます
これを片栗粉につけて並べ、
焼いていきます
焼き上がり
仕上げにオーロラソースをかけて
いただきます
塩麹パワーで、カジキはふわっと柔らかく
やさしいうまみがひろがります
個人的に塩麹
が大好きで、
お肉もお魚も塩麹に漬ければ
とにかく柔らかく＆おいしくなります
カジキもとてもおいしかったので、
他のお魚バージョンも食べてみたいと
思いました
また少し戻って、おやつの紹介です
２０２４年９月６日（金曜日）
『チーズドック』
見た目がコロッとかわいいです
手順は簡単ですが、チーズが
あふれてこないようにするのが
意外に大変で繊細な作業だったりします
角切りにしたチーズを
ホットケーキミックスの生地にくぐらせ、
箸でチーズを刺して油に入れて
スッと箸を引き抜きます
たくさん作るので小さいコンロも使って
どんどん作ります
（中心温度チェック中）
ころころとかわいいチーズドックが
たくさんできました
ピョんとツノが生えてるのもあって
それもまた手作りならではの
個性があってかわいいです
生地もホットケーキミックスで
できちゃうので、簡単おやつに
家であるものですぐ作れるのも
いいですよね
中身をウインナーや生チョコ（刺せるから）に
代えてもおいしそうです
明日からあっという間の１０月
１０月といえば…
「運動会」
「スポーツフェスタ」
「ハロウィン」
お給食では、応援メニューとして
『金メダルカツ』を作ったり、
ハロウィン特別メニューも作りますよ
お楽しみに～
