トマト丼ってどんな料理？

５月２３日（水）の給食に出た

「トマト丼」

みなさんは、この名前を聞いて

どんなどんぶりを想像しますか

生のトマトがのったフレッシュな

感じのどんぶりを想像するかも

しれませんが、そうではありません

トマトが嫌いな子でも食べられる

ようなメニューです


簡単に言うと、野菜のトマト煮を

ごはんの上にのせたどんぶりです





味はトマト鍋のベースに似ています

鶏肉、なす、玉ねぎなど野菜もたくさん

入っていて栄養もバッチリ

特に、今は新たまねぎなので

甘味もあってとてもおいしく

仕上がりました

子ども達もたくさん食べて

くれたのでとても嬉しかったです

実えんどうごはん 好き？嫌い？

今日のおきゅうしょくは

「実えんどうのごはん」でした

実えんどうとは、

一般的に言う「グリーンピース」

のようなものです。

この時期が旬なので、

普通のグリーンピースより

ほくほくしていて甘みもあり

とてもおいしいんです

幼稚園の実えんどうごはんは、

皮を茹でただし汁で

ごはんを炊くので、より

うまみが出ています


やっぱり苦手な子もいるようなんですが、

中には大好きな子もいるみたいで、

今日は年少さんが４人も

おかわりに来てくれました

また、先生に

「まめだけちょうだい」と言った子も

いたみたいです（笑）

毎年、苦手な子が多い

だろうなとわかっていながらも、

旬の野菜を子ども達に

味わってほしいので

この時期の献立に

入れています


これからも旬の食材を

取り入れた献立作成に

努めていきたいと

思っていますので

よろしくお願いします

進化する☆アレルギー対応食

くわな幼稚園の給食では、

「アレルギー対応食」にとても

こだわっています

どうすればその料理の食感や見た目、

そして味も似せることができるのかを

常に追求し、日々改良しています。


先週の5/10（木）の

お吸い物に入っていた「麩」

小麦アレルギーの子には

米粉を使い、麩に似せた

おだんごのようなものを作りました


米粉だんご入りのお吸い物



麩入りのお吸い物


見た目もそっくりで、

おだんごももちもちして

おいしく仕上がりました


本日、5/14（月）の

ふわふわたまごの「たまご」

これも、かぼちゃと長芋を使って

見た目もそっくり、そして

とてもおいしく仕上がりました。

食感はふわふわで、砂糖が

すこし入っているのでほんのり甘く、

優しい味がします

たまごアレルギー対応食





ふわふわたまご


これからも子どもたちの

ためにスタッフ一同頑張りますので

よろしくお願いします