引き続き、春の食材を使って…

５月１１日（月）

『じゃがいものそぼろ煮』



今の時期がおいしい”新じゃが”

を使っているので、

ほくほくでとてもおいしくできました

シンプルにじゃがいもの旨みを

味わうことができるメニューです


『いろどりサラダ』



にんじん、きゅうり、ハム、レタス、

そして錦糸卵で名前どおり

彩り豊かなサラダです


特別食

ハム→特別食用ウインナー

錦糸卵→かぼちゃ、じゃがいも
　　　　山芋、米粉







５月１２日（火）

『実えんどうごはん』



よくスーパーで売っている

冷凍のグリーンピースと

姿形は似ていても

味は全然違います

豆がほくほくしていて

甘くてとてもおいしいんですよ

さやに入った状態で仕入れて

ひとつひとつさやから

出していくので新鮮です






『ふきのごま煮』



しっかり下処理をして、

さらにねりごまを使って

風味よく煮ているので

ふき独特のくせがほとんどなく

食べやすい味になっています



来年は、”そら豆”を使って

何かできないかを模索中です

このような感じで、旬の食材を

使って献立を立てていき

子供たちの食育に繋がればと

思っています

今が旬の”たけのこ”を使って…

みなさん、ＧＷはいかがお過ごしですか

今回は、４月最終日の献立を

紹介します



４月２８日（火）

『わかめごはん』



人気のわかめごはん

みりんや塩で味付けして

炊き込みにします

このおこげがまたおいしい


『春巻き』



旬の食材”たけのこ”を使って

「春巻き」を作りました

たけのこ、豚肉、えのきと

具材はシンプルです

きつね色に揚がれば完成

おかわり殺到で足りませんでした


＜特別食＞

春巻きの皮→米粉、片栗粉、山芋





『焼ビーフン』



もやし、干ししいたけ、ピーマン、

桜海老なども入って彩り豊か

人気メニューとまでは

いきませんが、この日は

おかわりに何人か来てくれて

嬉しかったです


『かきたまスープ』



これは定番人気メニュー

具も味付けもシンプルですが、

そのシンプルさが子供には

いいみたいです

このかきたまを上手く作るには

片栗粉を入れたスープを

よく沸騰させたところに

溶き卵を少～しずつ入れると

ふわっとしますよ


＜特別食＞

たまご→かぼちゃ、米粉、山芋

これらの材料を全て混ぜて、

スープの中に落とし入れ、

かきたま風に仕上げました