sweet☆POTATO

１０月２６日（水曜日）


今日は、みんな大好き

『ミートスパゲティ』





たくさんの子がおかわりに来てくれて、

足りなくなるほどでした


玉ねぎ、にんじんをみじん切りにして、

合挽き肉と炒めます

トマト缶や何種類もの調味料を入れて、

絶妙な味のミートソースを

作っています

やはり、市販の味とは違った

手作りのおいしさを感じます



そして副菜は、

『シーザーサラダ』




パスタの時の定番サラダです

レタス、きゅうり、コーン、ミニトマト、

紫キャベツ、パリパリチーズが

入っています

紫キャベツは嫌がる子が

多いと思いますが、

少し紫が入ると見た目の

彩りがとても良くなります

そして、あまり見る機会がない子が

ほとんどだと思うので、

こういう野菜もあるんだという

ことを知ってもらうためにも

このサラダにいれています


パリパリチーズは、

ピザ用チーズをパリパリに

焼いて砕いたものです

給食室では大きな機械で

一気に焼きますが、

家庭で作る場合は、

フライパンに薄くチーズをひいて、

しばらく焼いていると

パリパリになります

これをサラダに入れると

ワンランクアップのサラダが

簡単に作れるので

ぜひ試してみてください



そしてお楽しみのデザートは、

『スイートポテト』




今が旬の”さつまいも”を使って

「スイートポテト」を

作りました

潰したさつまいもに、

砂糖、バター、生クリーム、

そしてラム酒やシナモンも

入れて風味もよくしています

これをお芋の形に成形し、

卵黄を塗って焼いたら完成





こんがり焼きたての

スイートポテトを

子ども達に食べてもらいました


おかわりに来てくれた子の

気持ちはとても嬉しいですが、

おかわりを用意すると

みんなが来てしまいそうなので、

デザートのおかわりはいつも

お断りしています


食欲の秋だけに、

この時期は”季節限定メニュー”

がたくさん登場するので

お楽しみに





特別食


『ミートスパゲティ』

スパゲティ→米麺




『シーザーサラダ』

マヨネーズ→マヨドレ

チーズ→豆乳チーズ




『スイートポテト』

生クリーム→×

バター→A-1マーガリン
　　　（乳不使用）

卵黄→かぼちゃ、砂糖

段々寒くなってきました（。＞ω＜。）

１０月１２日（水曜日）

夏から一気に秋、そして冬が

近付いているような寒さが

朝晩続きますね

最近寝る時は

半袖短パン→長袖長ズボン

ペラペラ布団→羽毛布団

へとがらっと変わりました


そんな寒い日にピッタリ

今日のお給食は、あたたかい

『カレーうどん』




具は鶏肉、玉ねぎ、白ねぎ、

油揚げとシンプルです

調味料を入れて煮込んだら、

カレールウと牛乳も入れて

まろやかに

片栗粉でとろみをつけたら

完成です


ボリュームがあったのか、

今日は残ってくるクラスが

多かったのが残念です

とろっとしたスープなので、

もう少しさらっとしたした方が

子どもは食べやすいのかも






『ちくわの磯部揚げ』




ちくわに青のりを混ぜた

衣をつけて揚げるだけ

ちくわ自体に旨みたっぷりなので、

下味もいらず、

何もつけずに食べても

十分おいしいです

つくづくちくわは

万能食品だなと

感じます



『バナナ』




何気に一番おかわりが多かった

のがバナナ笑

「幼稚園のバナナはおいしいよね」

と、年長さん

いつもおいしい果物を届けてくださる

業者さんに感謝です

すーぱーみらくるめだるかつ！！

１０月７日（金曜日）

今週の日曜日は待ちに待った

運動会ですね

お天気が少し心配ですが、

きっと晴れるはず


今日は、運動会でみんなが

”金メダル”を取れるように願いを込めて…



『金メダルカツ』




全部で２４０個

のゆで卵を

目の前にしたとき

まずその量に驚きます

こんなにたくさんの

卵の殻をむくことは中々ないので

スタッフ２人で集中して、

無心でむき続けました（笑）


金メダルに見立てたゆで卵を

合挽きミンチで包み、

衣をつけて揚げていきます


こんがり揚がったら

半分に切って完成

ケチャップソースをかけて

いただきます




こちらは特別食の「金メダルカツ」



黄身→かぼちゃ、米粉、片栗粉

白身→じゃがいも、米粉、片栗粉

（衣）
小麦粉→米粉

パン粉→米パン粉


かぼちゃとじゃがいもで

卵をイメージして作りました

お砂糖と塩で少し味が

つけてあるので

食べてもおいしいです

おかわりをしてくれた

子もいたのでよかったです



運動会の練習で忙しい中、

おかわりもたくさん

してくれました

「金メダルください！！」

と言って取りに来てくれるのが

とてもかわいかったです


年長さんの中で、

衣→銅

白身→銀

黄身→金

で、

「ス－パーミラクルメダルカツだね」

と言ってくれた子がいたようで、

なるほど～と感心しました

やはり、子どもの発想には

かなわないですね



運動会では、みんなが

スーパーミラクルなメダルを

取れますように




その他のメニュー

『にんじんとピーマンのきんぴら』




『お味噌汁』　『ごはん』

でした

おにぎり何個！？

１０月４日（火曜日）

運動会の予行演習

雨が続く中、この日は奇跡的に

晴れてよかったですね


予行演習の時のお給食は

パック弁当（年長以外は食器）

おにぎりとおかず２品を

作ります



『ゆかりのおにぎり』




朝一でお米を２４キロ炊きます

ゆかりはすりごまと混ぜておき、

これを炊き上がりのご飯に加えて

おにぎり用の型で一気に３つずつ

作ります

ポイントは

①”ふわっと”ごはんを詰めること

②”手塩”をして
　ひとつずつ握りなおすこと

最後にのりを巻いたら

おにぎりの完成です


最近、保護者の方に

「おにぎりは全部で何個作るんですか？」

と聞かれ、ちゃんと数えたことが

なかったので曖昧にしか

答えられませんでした

これを機会に計算してみると…


子どもが１人２つ、大人が４つなので

子ども：３５４×２＝７０８

大人：３５×４＝１４０

おかわり：５×１５＝７５

７０８＋１４０＋７５＝９２３個


今初めて知ってその数に

私も驚きです



ちなみに、

『シューマイ』




こちらは全部で

９００個

作りました


シューマイは未だに

包み方が定まらず、

中々難しいので包むのに

時間がかかります

大変ですが、シューマイは

子ども達に大人気

おかわり分が全然

足らないほどでした



『ごぼうの土佐煮』




３８本のごぼうを使います




ごぼうを甘辛く煮て、

たっぷりのかつお節と

混ぜるだけ

ごぼうが柔らかくて

とても美味しいんですが、

子どもうけはいまいち


「おにぎりとシューマイの

おかわりください！」

「ごめん、もうおかわり

なくなっちゃった～。

ごぼうはいらない？」


「…いらない。」


小声で断られました（笑）


残すまでではなく、

おかわりに来てくれる子も

いますが、好き嫌いのある

メニューみたいです






年長さんはお弁当を持って

いざグラウンドへ