簡単おいしい♪はんぺんのチーズ揚げ

先週の土日は天気がよくて

とても気持ちよかったですね



さて、今週もまたお給食が始まりました


今回は、先週の金曜日のお給食を

紹介したいと思います

（いつも載せるのが遅くてすみません）


この日のメインは、

『はんぺんのチーズ揚げ』






白はんぺんをスライスして

中にスライスチーズをはさんで

衣をつけて揚げるだけ

で、とってもおいしい、子どもも大好きな

料理に仕上がります


半分に切ると中からチーズがとろ～り


上にオーロラソースをかけて食べます

これが相性バッチリなんです



はんぺんには卵白が入っているため、

卵アレルギーでこれが食べられない場合が

あります

今回は、木綿豆腐を水切りしたものに

衣をつけて揚げたらどうかという

給食スタッフのアイディアにより、

よりはんぺんに近い食感と色合いの

ものが出来ました

味も、水切りがしてあるおかげで

濃厚でまるでチーズのようなコクが

感じられるんです

私達も、予想外のおいしさに

驚きました







そしてサラダには

『きゅうりと蒸し鶏のごまだれサラダ』






こちらの手作りドレッシングには

”ねりごま”が使ってあるので

ごまの味がとても濃厚なサラダになっています

個人的に大好きなサラダです


では、今週のお給食も一生懸命作りますので、

お楽しみにしていてくださいね

今日は和食☆

今日のお給食は、

健康的で栄養たっぷりの

和食のメニューでした



メインはお魚

『さばの味噌煮』






そして、副菜には彩り豊かな

『白和え』





この時期に白和えをするときには、

秋の味覚、「柿」も入れています

他にも、さつまいも、ひじき、にんじん、こんにゃく

などなど食材がたっぷり入って、

栄養満点です


ただ、なかなか子どもには食べにくい料理です

幼稚園では食材をしょうゆなどで煮てから

全体を混ぜ込んでいるので味がしっかりしていて

とても食べやすくなっています

さらに柿を加えることで甘みも増して、

見た目も彩りがさらによくなるんです



汁物には、もちもちの麩を入れた

『お吸い物』





メインが味噌煮なので、味がかぶらないように

今日は味噌汁の代わりにお吸い物にしてみました




この”麩”がアレルギーのために

食べられない場合には、

片栗粉、長芋を混ぜて作った

手作りの麩を使いました



こちらが茹でる前





これをお吸い物に入れました




以前は米粉でこの麩を作ったのですが、

少し団子っぽく固めに仕上がったので、

今回は片栗粉で作ってみたところ、

もちもちとおもちみたいに仕上がって

以前よりも柔らかく麩に近い食感に

なりました



今日はご飯が進むおかずだったのか、

いつもよりたくさんご飯を食べてくれましたよ

沖縄名物☆黒糖サーターアンダギー

載せるのが遅くなってしまいましたが…


先週の水曜日に

新メニュー！！
『黒糖サーターアンダギー』

を作りました





昨年の夏には

「かぼちゃのサーターアンダギー」を

作ったんですが、今年は新しいものと思い

黒糖を使ってみました


こちらも、黒糖のこくがでて

とてもおいしくできました

生地を作って丸めて揚げるだけで

とても簡単でおいしいくできるので、

ご家庭でのおやつにピッタリです


もうすっかり朝晩は秋を感じる

涼しさですが、

この日のメインは、この夏の最後の締めとして

『冷やし中華』

を作りました







９月もあっという間でしたね

１０月はさらに秋メニューが登場する予定です

お楽しみに

残暑にうれしい♪ミルキーアイス（＾＾）☆

みなさんお久しぶりです

今週からやっとお給食が始まりました

２学期から給食室が改装されたので、

私たちも新たな気持ちを持って

さらに気合いを入れて給食を作っています


今週は涼しい日がありましたが、

日中はまだ暑いですよね

今週の水曜日のお給食には、

そんな暑い日にぴったりのデザート

『ミルキーアイス』

をだしました





中にはバナナ、みかん、キウイが入っていて、

アイスの部分は、水などを一切使わず、

生クリームと練乳だけで作っています

とても簡単なのに、練乳の甘さがきいてて

濃厚でおいしいアイスクリームなんです


この日のお給食のメインは

『テリヤキチキンサンド』





大きな鶏もも肉をそのまま焼いて、

こんがり焼けたら適当な大きさに切って

照り焼きソースにからめてパンにはさんでいます



そして汁物には、

『野菜のクリームスープ』




こちらは具だくさんのクリーミーなスープで、

かぼちゃやさつまいもなど８種類の

具が入っています

仕上げに生クリームを入れてこくを出しています


この日のお給食では、やっぱり

アイスが１番人気

子どもたちがアイスを大喜びで

食べてくれたということを先生方から聞くと、

それだけでとても嬉しくて、

作り手の私やる気の源になります






もうすぐそこまで秋は近づいていますね

これからは秋の味覚を子どもたちに

楽しんでもらえるようなお給食を作ります