お正月料理 その３ 田作り

カタクチイワシの乾燥品をフライパンでカラカラにする。フライパンに砂糖２：醤油２：みりん１をいれて、煮詰めて筋を書けるようになったら乾燥したカタクチイワシを入れ、和え、胡麻を振り掛ける。そして、ごま油を振り掛けると、箸で取りやすくなる。