ネギの豚巻きゴママヨソースかけ

今日の夕飯は・・・・



暑い日はゴマだれ＆豚肉で夏バテ解消！

　
＠ネギの豚巻きゴママヨソースかけ


●ネギの豚巻きゴママヨソースかけ

＊材料＆調味料＊

・ネギ
・豚の生姜焼き用

＊レシピ＊
１ネギを軽く焼き目が付くくらい、焼いたものを豚肉で巻きます。
(ネギは細めにカットすると食べやすいかも千切り又は横切り）

２ネギを巻いた豚肉をフライパンでソテーし、塩・コショウで軽く味付けて、
　お酒を回し入れ蓋をして蒸し焼きに・・・。
　水分がなくなり、焦げ目が少々付いたら
　お皿に盛りつけソースをかけて出来上がり。

　※ソースは、
　　すりゴマ、マヨネーズ、みりん、黒酢、きび砂糖を合わせたもの。
　　分量はお好みで・・・。

甘みのあるたれが、豚肉となかなか合うのです。


＠茄子とオクラの厚揚げ炒め

●茄子とオクラの厚揚げ炒め

豚肉を焼いたフライパンに、油を足して野菜を炒めます・・・。

豚のうまみが野菜がしみこみ美味しくなります。

レシピは炒めて下の調味料を入れるだけ！簡単です。

上の料理のフライパンでニンニク、厚揚げ、茄子(今回は紫茄子と緑茄子の２種類）の順番で炒めます。オクラは最後にサッと炒めればok。

※オクラは軽く塩もみしてから調理します

＊材料＆調味料＊
茄子(今回は紫茄子と緑茄子の２種類）２本
オクラ・・・・・・・・３本
厚揚げ・・・・・・・・一枚
ニンニク・・・・・・・１片
ウェイパァ-・・・・・・小さじ１（お酒で伸ばします。）
ドライ山椒の実・・・・少々（お好みで）
お酒・・・・・・・・・少々
醤油・・・・・・・・・少々
みりん・・・・・・・・少々
オイスターソース・・・少々
ラー油・・・・・・・・少々

野菜を炒めながら、調味料を加えていきます。

水分が足りなかったら、お水を少し入れてください・・。

　　
＠ゴマたれ　　　　　　　　　　　　　　箸休めのきゅうりの浅漬け

今日もとにかく暑い一日でした・・・・。

今宵もビールが美味しいです。

ダイエット・・・・・・・しなくては・・・・。


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