味噌カレー

どこで知ったのか？？？
ジナンがやたらと味噌カレーと言いよります

味噌カレー？　はて？なんじゃろな？？？と思って調べてみたら・・・
カレーにお味噌を入れたモノらしい

多くが八丁味噌を使っているようなので、名古屋の食べ物なのかな？
（名古屋地方の方、教えてくだされ～）

具は豚肉のところが多く、野菜にはかぼちゃを使っているところが多かったです。
で、和風だしで煮込んで、カレールーを入れた後、しょうゆ、味噌を入れるらしい。
　　　注）　色々調べて、作り方の平均的なものをあげています。

で、作ってみましたぁ

　　　　　　　　　　　　　　ジャ～～～ン　

　　　　　

ちょっと見にくい画像ですが、お許しを・・・

豚肉がなかったんで、鶏肉にしました。
野菜は、かぼちゃ、ピーマン、人参、ねぎ　です。

具材を軽く炒めたら、かつお出汁（＋酒）で煮込みます。
具材に火が通ったら、カレールーを入れ、しょうゆ、味噌を隠し味程度に入れます。
1人前小さじ1杯ってところでしょうか？
我が家には八丁味噌はないので、姑さま自作の味噌を入れました。

さぁ　食べてみましょう
・・・・・・・・・・う～ん
味噌カレー。おそば屋さんで食べるカレー丼の味噌味って感じかな？と思ったのですが、
思ったほど味噌の味がしません
ただ、ほんのりとは香ります。そして、かつお出汁で煮込んだからか、マイルドな
感じがしました。
やっぱり、八丁味噌の方が良いのかな？でもって、もっと味噌を入れた方が良かったやろか？？？

美味しいんですけど、味噌のインパクトは少なかったです
変わったカレーが食べてみたいと思った方にはです。

と、言うワケで、味噌カレーの正しいレシピをご存じの方
良かったら、教えてくださいませ～








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