おかゆのお弁当も今日で３日目になります。
最初おかゆにした時は
そのあまりにも味気なさに食欲もなくなりそうでしたが
いろいろ工夫次第で 冷たくても結構美味しく食べれるようになりました(*^-^*)
また 容器も今日は違うものにして～気分を変えてみました。
今日のお弁当は ・おかゆ・高菜ザーサイ・紅生姜・梅干し・サラダ（温野菜にしました）
・えびコロッケ・ニラお浸し・レタス
・人参甘煮・ホタテ甘煮・鳥肉トマトソース煮・豆腐生姜煮・なす味噌・おくら 以上です。
お弁当はおかずがマンネリにならないようにするのが一番大変ですね。
まして自分で作るお弁当
飽きが来ないようにするのは並大抵ではありません。
今日はお弁当のおかずにもおつまみにもなる品を２品作りました。
☆メニュー ホタテの甘煮
材料・ほたて１０個・つゆの素40ｇ・日本酒５０ｇ・醤油１０ｇ・砂糖１５ｇ
作り方
①ホタテを水洗いして水気をとる
②ホタテ、調味料を鍋に入れて中火弱で煮含め、水分がなくなったら出来上がり。（今回は甘辛く仕上げたいので、お水は一切入れません。
☆メニュー 豆腐の生姜煮
材料 ・豆腐・つゆの素大３・日本酒だい２・生姜少々
作り方
豆腐を小さめに切って、つゆの素、日本酒、生姜を入れて煮て水分がなくなったら火を止めて出来上がり。
会社の休憩コ－ナ－の机の上に、、、
うす～いピンチのカ－ネ－ションが小さな瓶に飾ってありました
仕事疲れには 心和む光景です
もやしってあまり考えないで
ついその安さのせいで買ってしまいますね(^-^*
買ってから 忘れ去られて～駄目にしてしまうことがしばしばでした。
最近はそうなる前に、ちょっと箸やすめの１品を作ります。
☆レシピ もやしナムル
材料 ・もやし１袋 ・きゅうり１本 ・酢（又はもろみ酢）・ごま油・ラー油・つゆの素・七味唐辛子
作り方
①鍋にお湯を沸かし もやしを茹でる
②きゅうりはせん切りにする。
③もやしをざるにあけ よく水切りした後容器に入れる。
④せん切りきゅうりを入れ全体の水分がひたひたになる程度に 酢（もろみ酢）、つゆの素（または醤油＝入れ過ぎないこと。香り付け程度）ごま油、ラー油（入れ過ぎ注意＝味より辛さのみあります）、七味唐辛子（少々）をいれてかきまぜて出来上がり♪
今日はいいお天気ですね。
昨日に続いて今日も おかゆのお弁当です（＾＾；
お粥は食べるとすぐにお腹いっぱいになりますがすぐお腹が空きます。
そこで 消化に時間のかかる野菜をたくさん詰めましょう・・・。
今日のお弁当は・おかゆ・梅干し・紅ショウガ・ごはんのお供・えびコロッケ・人参甘煮
・ウインナー炒め・なす味噌炒め・鳥肉のワイン煮・ナムル（もやし＆きゅうり）・ニラのお浸し・キャベツお浸し（ゆず風味）・野菜サラダ（レタス、とまと、きゅうり、キャベツ、玉ねぎ、青しそ） 以上です。
