夏子の酒

磯自慢をつくっている副杜氏さんに聞いてみました。
『どうして杜氏の道を志したんですか?』
「若い頃から静岡の志太のお酒が好きだったが“夏子の酒”という漫画を見てこの道を目指したんです」

東京でケーキ職人からトラバーユしたという、この道１７年の副杜氏からは次から次へと面白い話がほとばしります。
杜氏試験の話やら、お米の話やら、極限まで攻め抜く酒造りの話やら、蔵元と杜氏との関係性の話などなど…。
普段ではとても飲めないビンテージ物のお酒を飲めるのも楽しみですが、こうした名酒の造り手である杜氏さんたちとのふれ合いが私にはたまりません。

今日はこれから連合東海ブロックの会議に出かけます。
静岡県の誇る地酒３種を持って大宣伝してきます。
私の選んだ３本は「磯自慢」「喜久酔」「国香」です。
こんなお酒を生み出せる静岡県っていいですね。