昔行った名古屋新栄あたりにある中中南米料理とフォクローレ生演奏のコンティーゴというお店。
ここのタコスが忘れられず、あのころ家に帰ってあの味に挑戦したものでした。いろいろ試行錯誤を重ねましたが、どうしてもコンティーゴの味には近づけませんでした。
今日はその時につけたペブレについて、作り方のアイデアがフッとひらめいたのです。ペブレとは南米風のチリソースのことで、たったひとさじつけるだけで心は南米に行ってしまうのです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/18/c2/9bf357c0cd616c18ab291dbd83d788ea.jpg)
国際色豊かにこれら三種類のスパイスを基本にしました。
これがなかなかの味と辛みで、本物のペブレとは似て非なるものではありますが、これはこれで許せるものでした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2b/57/c2a571f29f98e19ceb54397641e2781e.jpg)
次に皮です。材料はコーンミールと薄力粉をそれぞれ100gと卵1個、牛乳150mlを混ぜてホットプレートで焼きました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/99/dc3d06da05d080faf99494311d10a0a4.jpg)
中に包み込む具はご覧の通りです。
青菜のパクチーとルッコラ、トマトとキュウリとタマネギスライス、あとウインナソーセージと鶏肉です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3a/c5/74037dff948258b93948ee368b3125b0.jpg)
これらを皮の上に取ってペブレをたっぷりつけます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/07/20963d4536c426af6c8ca74c57b1234f.jpg)
これを巻いてガブリといきます。
あ~南米へひとっ飛びー。
わーい\(^o^)/
今年のゴールデンウィークは南米旅行だ。
ここのタコスが忘れられず、あのころ家に帰ってあの味に挑戦したものでした。いろいろ試行錯誤を重ねましたが、どうしてもコンティーゴの味には近づけませんでした。
今日はその時につけたペブレについて、作り方のアイデアがフッとひらめいたのです。ペブレとは南米風のチリソースのことで、たったひとさじつけるだけで心は南米に行ってしまうのです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/18/c2/9bf357c0cd616c18ab291dbd83d788ea.jpg)
国際色豊かにこれら三種類のスパイスを基本にしました。
これがなかなかの味と辛みで、本物のペブレとは似て非なるものではありますが、これはこれで許せるものでした。
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次に皮です。材料はコーンミールと薄力粉をそれぞれ100gと卵1個、牛乳150mlを混ぜてホットプレートで焼きました。
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中に包み込む具はご覧の通りです。
青菜のパクチーとルッコラ、トマトとキュウリとタマネギスライス、あとウインナソーセージと鶏肉です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3a/c5/74037dff948258b93948ee368b3125b0.jpg)
これらを皮の上に取ってペブレをたっぷりつけます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/07/20963d4536c426af6c8ca74c57b1234f.jpg)
これを巻いてガブリといきます。
あ~南米へひとっ飛びー。
わーい\(^o^)/
今年のゴールデンウィークは南米旅行だ。