お手製の「アスパラベーコンのパスタ」

手前味噌ですが。
おうちご飯を紹介します。

春になると。
道内産のアスパラが店頭に並びます。

純国産。
旬な時期にたくさん食べたいですよね。

オレンジページの別冊。
「基本のイタリアン」に掲載の一品。
「アスパラベーコン」のパスタです。
とっても簡単なんですよ。

アスパラを下準備。
下半分の皮をむいておきます。
長さは３，４ｃｍ程度に切ります。

ベーコンも。
適当に細切りに。

ボクの場合の１人前。
パスタ１２０ｇ。
アスパラ３本。
ベーコン１パック。

パスタを茹で始めたら。
アスパラとベーコンを炒めます。

アスパラの色が、鮮やかな緑になったら。
パスタのゆで汁を、お玉２杯程度加えます。
あとは、弱火で煮つめるだけ。

ゆで汁の塩分。
ベーコンからしみ出る旨味。
これだけで、美味しいソースができます。
コショウを加えてもスパイシーですよ。

パスタが茹であがったら。
このソースにあえるだけ。

はい。
あとは、皿に盛って。
彩りに、粉パセリをパラパラとね。

あっさり、美味しい。
アスパラも、もりもり食べられますよ～♪