かずさの森 「野生きのこ採り」

10月13～14日、森林塾かずさの森のイベント「野生きのこ採り」へ。
はっきりとはおぼえていないけど，2002年ころからのおつきあいだと思う。
きのこ初体験の方が中心に集まり，亀山湖のあたりにあるログハウスに1泊して，きのこ狩り体験をする。
私はきのこのお話しや名前をつけたりする。

ログハウスは，スギ林の間伐材でつくられている。
10年以上前に，手伝いにいったことを思い出した。
東大演習林のなかで，房自研というのがあって，その帰りのことだった。


2007年10月14日　千葉県 EOS 5D 28mm f2.5 1/100秒 ISO400

30人近くの参加者があった。
ほとんどの方は，きのこ初体験とか，数回の経験というかんじ。
実際にきのこの生えている姿をみて，はしゃいでる方をみていると，こちらも楽しくなってきた。
最近，きのこをみてはしゃぐことなくなったなぁ。
すごいきのこをみつけてないからだね。



2007年10月14日　千葉県 EOS 5D 28mm f2.8 1/80秒 ISO400



2007年10月14日　千葉県 EOS 5D 28mm f2.8 1/160秒 ISO400

房総の山には，けっこうヒルがいて，分布は徐々にひろがっているともいわれている。
集合場所近くの林のへりできのこの撮影をしていたら，さっそく，ヒルがはってきた。
たしかに，昔はこんなところにヒルはいなかった。

しかし，きのことりをしたかずさの森は，予想以上にヒルが少なかった。
昔は，つねに，長靴に数匹のヒルがはりついていたのに，
今回は，私の長靴にはヒルがはりついたのを確認していない。
たまに，他の人の長靴にはりついているのをみるくらい。
きのこを撮影しているとき，音も無く，ものすごい勢いでシャクトリムシ歩行で，
近づいてくるヒルを数匹見た程度だ。

でも，あの姿みるとちょっとこわくなる。
蚊に血を吸われても，ちきしょうと思うくらいだけど，
なぜかヒルだと，手にのぼられてだけでびびってしまう。

かずさの森では，今年から犬をかいはじめたそうだ。
それで，シカがあんまりよってこなくなったための効果だ。
といっても，全く近寄ってこないわけではなく，
林の下草のほとんどは，しっかりとシカに食べられていた。


2007年10月14日　千葉県 EOS 5D 28mm f2.8 1/250秒




2007年10月14日　千葉県 EOS 5D 28mm f4 1/60秒

モミタケ

オオモミタケはたくさんみたことがあるけど、モミタケってあんまりみたことがない。
北海道で1回、房総で1回、千葉菌の相京さんが山ほどとってきたのと、今回の山梨の1回。

モミタケとオオモミタケの見分けは、胞子の長さを測るのが決定的だ。
傘の色のちがい、関係する樹種も微妙にちがうようだ。
富士山のオオモミタケはシラビソだろうか。
オオモミタケの傘のほうが大きくなると、よく図鑑にかいてあるが、
私の経験では、モミタケのほうが大きい場合が多かった。
また、オオモミタケの柄のほうが長く伸びる場合が多く、
柄をこわさずに掘るのがたいへんだった。

原色日本新菌類図鑑より
「モミタケ（一名　センダイサマツ）Catathelasma ventricosum (Peck) Sing.
傘は径8～20cm、　・・・省力・・・　胞子は楕円形～長楕円形、8.5～11x4～6μm、夏～秋、モミ、エゾマツ、アカマツなどの針葉樹林に群生し、ときに菌輪をつくる。食用。分布：日本・カラフト・中国・北アメリカ（東部）。
オオモミタケ　Catathelasma imperiale (Fr.) Sing. はさらに大形で傘は径15～40cm、オリーブ褐色、胞子は大きさ10～15x4～5.5μm、北海道ではトドマツ、エゾマツ、本州ではアオモリトドマツ、ウラジロモミなどの針葉樹林に発生する。日本・ヨーロッパ・北アメリカ西部に分布する。」


2007年10月8日　山梨県 EOS 5D 24mm f8 1秒

すいとん

山梨で3日間のきのことり。
食事は、ほとんどすいとんだった。
いま、すいとんにこってます。


2007年10月6日　山梨県 EOS 5D 32mm f8 1/500秒

初日、めぼしい食用きのこはウラベニホテイシメジくらい。
たくさん生えていたのだが、個人的にはあんまりうれしいきのこではない。
にがいのきらい。

このウラベニホテイシメジ、にがみはかなり弱く、
ほとんど気にならなかった。
歯ごたえがよくて、汁物との相性いいね。

ウラベニホテイシメジって、火をとおすと、傘の色が濃くなる。
もしかしたら、毒きのこのクサウラベニタケとの判別点になるかも。
でも、クサウラベニタケを火にとおすと、どんなふうになるのかわからない。


2007年10月6日　山梨県 EOS 5D 70mm f2.8 1/200秒 ISO200

夜、けっこう冷え込んだ。
寒いのきらい。
寒くなると、きのことりの情熱さめてくる。


2007年10月7日　山梨県 EOS 5D 17mm f8 20秒

2日目、めぼしいきのこがなかったので、
しかたなくカラカサタケをつかってみる。
味や香りは淡白で、おまけに歯ごたえは布切れを噛んでいるよう。
汁物にはむかないきのこだ。


2007年10月7日　山梨県 EOS 5D 70mm f2.8 1/3200秒

3日目、レストランマッシュルームのシェフと合流。
マロンはあいかわらず元気だった。
雨の山の中を走り回っていた。


2007年10月8日　山梨県 EOS 5D 28mm f2 1/125秒 ISO800

シェフと3日もののすいとんを食べる。
ハナイグチはやっぱりうまい。
傘のぬめりといい、歯ごたえといい、
汁物と実によくあう。


2007年10月8日　山梨県 EOS 5D 70mm f2.8 1/100秒 ISO400

ヒグマアミガサタケ

まだ、白バック写真をやっていなくて、
ポジフィルムも知らなくて、ネガフィルムを使ってた。
きのこの写真を撮りだして、1年目か2年目のころ。
夢を求めて、マツタケを探したこともあった。

久しぶりに訪れたこの山。
昔、大きなマツタケをみつけたっけ。
今回は、その山には登らず素通り。

白バックを撮るようになって、
だんだんと、山の奥の方まで入らなくなった。
車から近い範囲できのこを探して、あとは車にもどって撮影。
だから、高級なきのこやすごいきのこをみつけるチャンスは激減した。

車を運転していると、
沢沿いの倒木に生えているヒグマアミガサタケを発見。



2007年10月8日　山梨県 EOS 5D 23mm f22 2.5秒

モミタケ

この日は，あんまりきのこ見つからなかった。大物はモミタケ。
他には，ウラベニホテイシメジ，ヌメリイグチ，アミタケ，タマゴタケ，カラカサタケ，クロラッパタケなど。



2007年10月8日　山梨県 EOS 5D 17mm

コウモリタケ

山の中を歩いていると，ところどころに，太いモミの木が生えていることがある。
モミの木に関係のあるきのこがはえているかも。
コウモリタケも，そのひとつだ。
アカモミタケ，運がよければモミタケ。



2007年10月6日　山梨県 EOS 5D 21mm f11 1/4秒

ミヤマタマゴタケ

このきのこ、どこかの図鑑に写真ないかなぁと調べてみたら、
家の光の図鑑にはなかったけれど、なんと、
きのこワンダーランドにはのっていた。
おそるべし！

この写真を撮影したとき、実は、かなり暗い光線だった。
フィルムなら、カラーバランスがくずれ、撮影するのをためらう状況だ。
デジカメだとあっさりと写ってくれた。
ありがたい。


2007年10月6日　山梨県 EOS 5D 40mm f11 10秒

カラカサタケ

ゆっくりと車を走らせていると、
道端のカラカサタケが目にはいった。
たくさん生えていた。
このまわりに13本あった。



2007年10月6日　山梨県 EOS 5D 85mm f2.8 1/160秒

カンバタケ

昔，友人がアメリカのおみやげにきのこ図鑑を買ってきてくれた。
その図鑑に，カンバタケがのっていて，
若いうちは食と書いてあった。
食べるきしないなぁ。



2007年9月20日　岐阜県 EOS 5D 36mm f8 1/100秒

ドクツルタケ

きのこ初心者のころ、
猛毒のドクツルタケを、こわくてさわることもできなかった。
いまは、何の抵抗もなくさわってる。
さわらないと、白バックとれないし。



2007年9月20日　岐阜県 EOS 5D 25mm f22 2.5秒

タマゴタケ

車をとめて，車道ぞいの林を歩く。
タマゴタケがけっこう生えていた。
こんな目立つところに，よくも抜かれなかったものだ。
ほかには，ショウゲンジ，ツバフウセンタケ，ベニテングタケなどが少々。
林を1周して，タマゴタケのあたりにもどってくると，きのことりのおばちゃんが。
カサを開いた大きなタマゴタケは抜かれてしまったが，
少し離れたところにあった，たまごの双子ちゃんは無事だった。



2007年9月29日　山梨県 EOS 5D 40mm f5.6 1秒

ササクレシロオニタケ

雨の降るコナラ林，
ベニイグチ，ニセアシベニイグチ，セイタカイグチ，ヤマドリタケモドキなど，
おわりかけのイグチがたくさんあった。
そんな中，白く大きなササクレシロオニタケがよく目立った。


2007年9月29日　山梨県 EOS 5D 17mm f22 1.6秒

テングタケ

テングタケとイボテングタケ，典型的なものは，区別できるのだけれど。
実は，この写真のきのこがどっちなのか，よくわかっていない。
顕微鏡的にはどこがちがうのだろう。



2007年9月22日　岐阜県 EOS 5D 40mm f11 2秒 ISO100

カラカサタケ

私の自宅の近所では，圧倒的にマントカラカサタケが多い。
ただのカラカサタケはめったにみない。
カラカサタケは山のほうにいくとよく見かけるようになる。

カラカサタケは大きいわりには，料理すると小さくなってしまう。
普段は，あんまり食べたいなと思わない。
山梨の島田さんが，カラカサタケはハムの味がするといっていた。
今度，食べてみようかな。



2007年9月30日　山梨県 EOS 5D 29mm f8 1/2秒 ISO100