ヒレ酒。

昨夜は友人たちと家呑み🌟
ということでふぐヒレ！！

焦げるまで焼いて熱々に熱くした日本酒を入れて飲みました。
ウマーイ！！

ついつい大盤振る舞いで、
あるだけ全部のヒレを焼いたので、
めっちゃ濃厚なヒレ酒に(>_<)

何杯のんでも出るエキス。

何事もほどほどが大事〜〜笑。

ありがたい台所。

実家からいろいろ。

パック酒とふぐヒレとタクアン、
お魚の味噌漬けとか、、渋いわぁ、、、^^;
食べものがあるってほんま幸せ。
いつもありがとうございます😊

今日のあるものごはん。

さ、さ、さむい〜〜(>_<)
この冬いちばんに寒いですね、、。
旦那さんはずるずると風邪の症状が続いてますが、
少し食欲出てきたみたいです。

今日のごはんも冷蔵庫にあるもので。


冷凍してあった豚肉とイカ、野菜で八宝菜風。


冷凍してあった焼き穴子の頭で出汁をとって、
木綿豆腐と白ネギを煮て卵とじに。


友人の農家さんに送ってもらった合鴨農法のお米。

ごちそうさまでした🌟

りんごのすりおろし。

暖かかった先週とうってかわって、
なんという寒さ！！！！
東京は雪で大変ですね〜( ´Д`)

今日横浜から帰ってきたダンナさんも調子悪そうで、、、。
インフルエンザも流行ってることだし、
うがい手洗いマスクは必須ですね。


ということで、
りんごのすりおろしを搾って飲んでもらいました。
風邪気味ときはこれが美味しいし、
実際体も良くなる気がします。

毎日ハードスケジュールが続くみたいなので、
なんとか持ちこたえてほしいです。😷

今日はいろいろ作ったな。

本多静六さんの本に影響を受けまくり、
一気に財布の紐がきつくなりました。笑
いま、家にあるもので、ごはんは済ませる。
予定外の買い物、買い足しをやめることから始めています。

パンも決して買いませんっっ！
ということで、
ベーキングパウダーで簡単に作れるソーダブレッド。


おつまみのミックスナッツの残ってたのを砕いて混ぜました。
なんかいい感じにできた🌟
美味しかった〜〜( ´∀｀)

味噌作り。

お店屋さんに大豆と麹が並ぶ季節になりました。
今日は昨日から水につけておいた大豆で味噌作り。
大豆は圧力鍋を使えば20分で柔らかく煮えます。

米麹をほぐして塩を混ぜ込んだところに潰した大豆。

混ぜ混ぜ混ぜ混ぜ。
大豆の茹で汁で硬さを調整して、
容器に隙間なく詰めて、
塩をかけて、
重しがわりに塩をのせて、
出来上がり。

半年後の出来上がりが楽しみです！

ロールキャベツで。

3日がかりで食べたロールキャベツの最後の１つで、、

今日はパスタに！
適当に潰してお醤油とか粉チーズとか加えて、
ベランダからルッコラ収穫してきて〜、

美味しく食べ尽くしました🌟

お弁当。

旦那さんのお仕事で、
ちょっといいことあったので、
よかったね！の気持ちを込めて、
今日はかつ丼弁当にしました🌟
ほうれん草の胡麻和えと大根の甘酢漬けとみかん付き〜〜。

肉味噌で。

ラーメン🌟

緑の野菜が欲しいところだけど、
いま高いからなぁ、、。

肉味噌。

作り置きして小分け冷凍してます。

鶏ミンチと生姜のみじん切りを炒めて、
酒、砂糖、みりん、味噌、粗挽きコショウで味付け。
お味噌や砂糖の種類によって、
醤油入れたりすることもあります。

野菜のナムルと一緒にごはんにのせたり、
ラーメンにいれたり、
麻婆豆腐つくったりできて、
重宝します🌟