今日は友人が夫婦で経営する尼崎のパン屋さんへ。
冬のスープ作りのレシピ提案と調理アドバイスをさせてもらいました。
旬、薬膳、美味しさのポイント。
これまでの経験を生かして、
ベースの部分は抜かりないように徹底して下調べ&考察。
お店のコンセプトの話から店舗で提供するためのノウハウまで。
ロスを出さない方法とかもすごい大事なとこよね。
カフェの厨房で悪戦苦闘した経験が、
こうして誰かの役にたつことがあるなんて、
なんて幸せなことかと思います。
来年はこういった業務を、
お仕事として確立していきたいな、、。
今朝は岡本をみどりでいっぱいにする会で、
一般の方にも参加してもらっての収穫イベントでした。
すごいたくさん来てくれたーー。
ぼうぼうに草が生えて荒れていた場所も、
あっという間にきれいに！！
このあと楽しみにしていた収穫！
落花生。
安納芋。
立派！！
土を触ってるだけでも楽しいね。
次回は干し柿作りかな。
いい時間を過ごせました♪
あーー、よー寝た。
風邪治ったっぽい。
ので、朝から動いてます。
頭に泥（ヘナ）塗って、
土さわって、
とりあえず３つ。
自宅のドレッサーに新聞敷いて作業してます。
乾燥して、削って、陶芸家のお友達のところで焼かせてもらおう。
にしても、素焼きだけでもうちでできたらいいな。
窯ほしいなー。
鼻水から喉にきたね。
なんか頭も痛いね。
でも今なら食い止められる気がする。
湯たんぽいれた。
冬布団だした。
ハチミツ生姜紅茶のんでる。
鍋焼きうどんたべた。
みかんもたべた。
そしてひたすら寝る、、、。
香雪美術館。
自宅から駅に向かう途中にあります。
中川一政さんの展示。
最終日に見てきました。
ほんと、改めて、
生きることの意味は、
芸術の中にあるな。と思います。
素晴らしかったです。
表現すること。
スピード上げて。
うん、スピード感、大事なことね。
さ、仕事しよ。
夏涼しかった高架下の店舗で、
これから初めての冬を迎えるわけですが、、、。
寒っ。
すでに底冷えがすごいです。
床も壁も天井も、コンクリートと鉄ですから。
今日はついに靴下にカイロ貼りましたわ。
ま、これを活かして、
足湯とか、湯たんぽとか、
自分たちも、
そして来る人にもサービスできたら相当楽しいなとか、
妄想してます。
