アケビ♪

たつの市の右田農園さんからのお野菜便の中に、
こんなものが入っていました☆

なんだかわかります？

これ、アケビです。

ぱっくり実が割れて、
甘そうな果実が「はよ食べて～～」と言わんばかりに
こっちを見ています。

去年の秋、
初めて農園におじゃましたときに、
囲炉裏端で食べ方を教えてもらったのを思い出します。

黒いつぶつぶの種のまわりの
とろっとしたところがとっても甘いので、
口に入れてモゴモゴと、
種を出しながらしゃぶる感じ。

けっこう口の筋肉使いますので、
顔の筋トレにいいかもしれません（笑）。

皮のほうも食べられるそうで、
ほろ苦いナスみたいな味だそうで、
東北では山菜として一般的に料理に使われるそうです。

おまけに種は油の原料になるんですって～～。

もひとつおまけに茎は生薬として、
利尿作用や抗炎症作用などがあるそうです。

はは～～。

自然には無駄がないもんですね！！

お休みなので♪

シルバーウィーク（私にはいまだピンとこない言葉だわ）には
たくさんのお客さまに足を運んでいただいて、
遠い場所まで暑い中来てくださって、
本当に有り難うございました☆

今日は振替休業ということで、
だんなさんとふたりでちょっと遠足気分のおでかけ。

デジカメ持ってくの忘れたので、
画像がないのが残念ですが、
ロープウェーに乗って布引きハーブ園の広場で
気持ちいい風にあたってきたのでした♪

芝生の上にピクニックシート敷いて、
ごはん食べてごろごろ寝転がって空を見て、
木のざわざわ揺れる音とか、鳥の鳴き声とかに包まれると、
魂が癒されるワタシ。
思わず「あ～～～」と、おっさんのような声が出てしまいます…。

それにしても
こんな広場がもっと街の近くに増えてほしいもんですね。
ロープウェーから眺めた神戸の街は、
ギュウギュウいっぱいにビルが詰め込まれてて、
とても息苦しそうな印象でした。

わたしが育った堺の町は、
道が広くてそこら中に大きな樹木が植わっていて、
おまけに徒歩１分のところに広大な緑地公園があったので、
マラソンするのも、
スケッチするのも、
季節のお花を観察するのも、
お弁当を食べるのも、
当たり前にそのへんでできたもんですが、
こっちに来てからは、
そんな場所を探すのがむずかしくて、
私でさえそう思うんやから、
小さい子供がいるお父さんお母さんは、
休日の過ごし方に苦労してはるやろなぁ…と、
常々思っているきみのやなのであります。

さ、明日はもう週末だ～。
毎日暑い日続きですが、
カフェでは新米が入ってきたり、
さつまいもがお目見えしたり、
秋のお楽しみ続々ですよ♪

ぐるぐるまわる…

一週間でした。
こないだのお休みの月曜日は軽い遠出。
火曜日からは連日閉店後にイベントや会議などの集まり。
そして昨日と今日は夜営業。
毎日たくさんの人に会って、
たくさん話して、バタンキュー。
なんとかお風呂に入ってから寝るものの、
朝起きると体中がイテテテテ～っと動きません。

調理の仕事は力仕事。
お湯の入った重い鍋やフライパンを１日に何十回も運んだり振ったり。
野菜を切るのも洗い物も、
ほとんどが前かがみで、しかも利き手を使うから、
もうカラダ歪みまくりです～～。

加えて大問題なのが運動不足っっ。
家から店まで徒歩３分。
往復６分しか歩いてへんし～～。
こりゃヤバい！！
と、いうワケで、
先週だんなさんと始めた夜のジョギング。
まだほんの少しの距離を半分歩いてのジョギングですが、
これ、すごいです。
ちょっと走っただけで、
なんと手足がしびれました。
体中じんじんじんじん血がめぐってる感じで、
めちゃめちゃ爽快で気持ちよかったです。

ところで世の中はシルバーウィークで連休なのですね。
なので次の月曜日は休まず営業します。
そして連休明けの木曜日にお休みいただきますので、
みなさまお間違えありませんように。

明日からは夜の予定が入ってないから、
ジョギング再開です。
きっと…。

できれば…。

今月の畑♪

恒例の畑行きツアー報告です☆

今回の目玉写真は『赤とんぼ』。
赤とんぼが飛んできて目の前の木にとまった瞬間をぱちりです！！


畑のあるたつの市は、
童謡「赤とんぼ」を作詞した三木露風の故郷。
そこから“赤とんぼのまち”として有名で、
赤とんぼと名のついたお店やホールなどがたくさんあります。
ちなみに歌詞は…。

１　夕焼け　小焼けの 赤とんぼ
　　　　負われて　見たのは いつの日か
　
２　山の　畑の 桑の実を
　　　　小籠に　摘んだは まぼろしか

３　十五で　姐やは 嫁に行き
　　　 　お里の　たよりも 絶えはてた
　
４　夕焼け　小焼けの 赤とんぼ
　　 　　とまって　いるよ さおの先

あらためて読むと、
なんとも素朴でこころにじんと響き、
当時の情景が目に浮かぶようです。
なんかいいことありそうな、
ちょっとウレシイ出来事でした。

さて、畑では秋冬野菜の準備が本格的に始まっていて、
大根の間引き、追肥、レタスとブロッコリーとキャベツの植え付け、
白菜の鉢上げの作業をしました。





すっかり畑が畑らしくなって、
１ヶ月後の成長が楽しみです♪

そして忘れちゃならない今日のお昼ごはん。



赤玉ねぎとパプリカ、クルミのサラダ
野菜たっぷりの煮込みスープ
花オクラの甘酢漬け
ふゆうまか（かぼちゃ）の蒸し焼き
生姜と昆布の佃煮
おにぎり
梨

はぁぁ～～、美味しかったです～。

午後にはお母さんお手製の白玉豆腐だんごまでいただいて、
秋風と虫の音と土に癒されて帰ってきたのでした。

秋の情景。栗の木と彼岸花。

ふゆうまか♪

この夏、
みんなで種をまいたかぼちゃが立派に実りました。
“ふゆうまか”とゆう品種で、
ほくっほくの食感と甘さが絶妙な、
とっても美味しいかぼちゃ！！

かぼちゃや芋類は収穫してから熟成させて、
余計な水分をとばしてからいただきます。
この子たちもそろそろ熟成されてきたので
お店での販売を開始することにしました。
無農薬で美味しいかぼちゃ、
ぜひみなさんも味わってくださいね～☆

空芯菜♪

丹波市島の井上くんから届いたクウシンサイ。
茎の中が空洞になっています。
スーパーなどではあまり見かけませんが、
味よし、歯ごたえよし、おまけにバツグンに栄養があるお野菜なのですよ！
特に鉄分はほうれん草の２倍もあるので、
貧血気味の女性は積極的に食べましょう～。

おすすめの食べ方は炒め物。
強火でジャジャッと炒めて塩こしょう、
さらにその日の気分でオイスターソースを加えたり、
にんにくや唐辛子を加えたり、
甘酢炒めにしてみたり、
そのへんはなんでもアリアリ。
とにかくもう１５秒くらいで火をとめて、
シャキシャキの歯ごたえを味わってくださいね！

ちなみに南京町の八百屋さんでは、
わりといつでも売ってます☆

今日から９月！！ らしい～

はて、気がつけば９月になってしまいました。
なんてあっけない夏。
今年はとりわけあっさりした夏でしたね。

まだまだ残暑は続きますが、
見上げた空には秋の雲。
風も冷たく、
夜になれば秋の虫がリーリーリーと鳴いています。

畑の方も夏野菜がほぼ終わりそうな様子。
これから本格的に秋冬野菜の準備が進んでいきます。

そんな野菜の端境期の今日このごろ、
普段あんまり使わない脳みそを必死に動かし、
あれこれメニューを考えるきみのやっ。

んーー、んーーーー、んーーーーーーっっ。
追いつめられて、
ぽんっと生まれた今日のおかずは、
全粒車麩と万願寺の照り焼き風。

車麩は薄めのダシにつけて戻し、
片栗粉をまぶしてフライパンでカリッと焼いて、
お醤油・みりん・酒を合わせたものをからめて仕上げます。
あとは網で焼いた万願寺と玉ねぎをそえて、
一味唐辛子をぱらぱらと。
ボリュームがあってタレがからんで、
ごはんがすすむ美味しくてヘルシーなおかずです☆