ゼラチンにはコラーゲンが含まれていて、肌や関節、諸々のアンチエイジング効果があるということで、ゼラチン料理に挑戦してみた。
粉ゼラチン1袋に水250ml、今回はうどんだしで味付けてみた。
具は鳥のささ身、キュウリやボイルした大根をキューブ状にカットした。
鍋で加熱し、粉ゼラチンを溶かし、具を入れてひと煮たし、器に移し冷蔵庫で冷やす。
盛付けた時の画像を失念したが、暑いこの季節にピッタリの一品であった。
弱点は、思い付いてもすぐに食べられない。
ゼラチンが固まるまでの間約2時間はじっと我慢しなければならないこと。
