◆病気の原因は食歴（いままで何を食べてきたか）にある

┌───今週の一冊────────────────────────┐


　『体温を上げる料理教室』


　　　　　　　　若杉友子（野草料理研究家）

　　　　　　　　定価１，４７０円（税込）
　　　　　　　　→　http://shop.chichi.co.jp/item_detail.command?item_cd=932

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◆病気の原因は食歴（いままで何を食べてきたか）にある
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　若杉ばあちゃんは
　７０歳を過ぎた現在も眼鏡をせずに新聞を読み、
　スクワットも７０回はできるというほど元気。

　普段は緑に囲まれた山村で、
　野草料理や日本の伝統料理を中心に
　自給自足に近い生活を送っています。　

　それとともに、
　全国から人が集まる人気の料理教室も開催し、
　正しい食生活を世の中に広めるための
　活動にも力を注がれています。

　
　そんな若杉ばあちゃんの料理教室と講演会がまとめられた
　本書には、
「病気の原因は食歴（いままで何を食べてきたか）にある」
　として、間違った食の常識や、
　陰陽に基づいた正しい食事のあり方などが
　分かりやすく説かれています。


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●今日の朝食は何を食べた？
　お菓子やインスタント食品はどう？
　一度振り返ってみてちょうだい。
　なんとなく調子が悪い人、
　アレルギーの人、
　もっと重い病気になっている人、
　その原因は間違いなく「食歴」にあるはずです。


●お茶と味噌汁とご飯という
　日本の伝統的な食事に戻せばいいんです。
　昔から続いてきた伝統的な食習慣をやめた結果として、
　赤ちゃんから老人までが
　病気をするようになったんでしょう。
　真理は簡単。
　あんまり簡単すぎてわからなくなっているんだから、
　おかしな話なんですよ。


●食物には「酸っぱい、苦い、甘い、辛い、塩辛い」の
　５つの味があると言ったけれど、
　これらはそれぞれ次のような役割があるんですよ。
　まず、酸は肝臓を元気にしてくれます。
　次に、苦味は心臓を元気にします。
　甘味は脾（ひ）臓を元気にします。
　辛味は肺を元気にしてくれます。
　最後の塩辛さというのは腎臓を元気にします。