カレンさんちのお庭でおしゃべり

なんちゃってガーデナーのカレンさん
お庭や果樹園・菜園の様子を紹介します♪

淡竹(ハチク)を食べよう♪

2021-05-22 22:04:33 | スローライフ
採れたての淡竹(ハチク)をいただいた。

孟宗竹の筍とはちがい、あくが少なく、細い。
だから糠で下茹でしなくても大丈夫。

水で下茹でしたのを斜めに切り、薄味でエンドウ豆と炊き合わせる。



淡竹のシャキッとした触感と豆の甘さが絶妙に合う。

あ~、今年もこの味に出会えた(*^-^*)

地味だけど一年にこの時期しか味わえない料理って、なんだか楽しい♪



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