本日のいたづら…Ⅱ

といっても目新しいことではなくって、毎度の自作のことなのですが。

今回はつけ麺の恋しい季節ということで、太めのぷりぷり麺を作ろうとしたとき、
ちょっとアタマに閃きが・・・(!)「そいえば全粒粉があったのだ」

と思い出したので取り出してみると「通常の量に２～３割加えると・・・」と書いていたので
２割入れてみましたら・・・


いい香りの麺が出来ました。

早速冷たくして仕上げてみたのですが・・・

やっぱりフスマ(参照)が多くて、粒子が粗かったのでかなり皮の部分が口に触ります。
ちょっと微妙な仕上がりかも(^^;)
こういう時の救いの神！あとはマッコニーに頼んで試食してもらおう(笑)

でもたんぱく質が多いから麺にコシが出易いのかな？上手く使えばかんすい減らすことも
出来るかも知れませんね(^^)


というわけで運のいい(?)方は某所(蛇の崎あたり)で食べられるかも・・・知れません(笑)
(保証はしかねますが)