脂笑のでぶろぐ

くいしんぼう仮面の脂笑が大好きな魚屋の大将を応援しようかなと勝手に考えているブログです(笑)

おいなりさんにつままれた~(笑) らーめん丈屋さんの中華そばデー

2011-08-28 | らーめん・麺類


やってきました二年ぶりラーメン丈やの周年記念中華そばで-


今年はご店主の思い入れの強い旭川レシピだそうです(^-^)b楽しみで前夜から寝られず(笑)

というのは冗談で前日の大曲の花火大会の接待の準備でメチャメチャ体がしんどくて、夕食のビールのあとは余り記憶がありません(-_-;

このイベントのおかげで花火観ないで帰って来たし(笑)あ、BSで少し観たか(爆)

さて相棒のYaroくんとラーメン食いに行くのも久々(^^)11時の開店に10時前現地着と気合い充分(笑)

ウチラ含めて5人めだったので第一クール確保しましたが、お仲間の背脂軍曹くんは10時26分に到着(笑)

どうやらみなさん11時半開店と勘違いかも?

約一時間の行列のあとお店に乱入、ほどなく配膳、お楽しみのブツ登場(笑)

旭川レシピというのは余り知識が無く四の五のゴタクを並べることは出来ないのでゴチになっちゃうということで(笑)

スープは白濁していて、とんこつスープのベースかな?いつもと違った風合いを感じられますね。

スープを頂く、ん?んまい!それに魚介の旨みがよく出ております。チャーシューデカっ(笑)


あとは丈屋おなじみのバケットが乗ります。麺も西山製麺の特注らしいね(^o^)硬めの茹で加減で供されておりますが

低加水なのでちょうどイイ加減(笑)

大変手込めて作ってもらってるね(^^)

さて実は例年大盛がないので腹ぺこくんたちはご飯を持参(笑)なんて恒例の行事があるのだけど、

今年はサイドメニューがあるから要らないよってひげさんが言うので手ぶらで(?)お邪魔しました。

メニューにはこう書いてあったのだけど、カレーは普段にも食べられるし、納豆は超NGだし(^^;)

のこるのはイナリだけなので、かる~い気持ちで『オレ、チャーシューいなり』って言うと、

カウンター越しにニヤッと笑う店主の目が見えたような(^^;)『よし、喰い付いた』とでも

言っているような感じを受けたのであるが、まあ結局してやられました(笑)

というのは、これだから(笑)

大きさは、コッペパンくらい(^^;)ご飯はぎゅうぎゅうにはいってるし、チャーシューともやしほかを

命のスープであえて(炊いたのかな)でかいお揚げさんにつめこんでほら喰ってみろとばかり(笑)

こりゃあやられた(苦笑)


でもまたこれが旨いのだ(^^)結局チョーはらちぇということで早速帰途につきました。

本日はお友達の軍曹くん、T樫くん、よしさん、LOVINさんご夫妻、とお目にかかることがかないました。

最近みんな忙しくてなかなか集まることが難しく、オフ会などもやたらと出来なくなってなかなか寂しいの

ですが、年に1回こういう機会を与えてくれるひげさんとカカアさんに感謝ですな(^^)

ごちそうさまでした。      中華そば¥500 サイドメニュー¥200


とりあえず、二年ぶりにどこよりも早い中華そばレポをお送りいたしました(笑)

あ、今日はいなりで笑わしてもらったので、オチがありません(苦笑)

ダレかコレ知りませんか~い?

2011-08-22 | とりあえず、んめをの
みなさんはその昔 サッポロオンザロックという氷を浮かべたグラスに注いで飲む
ビールがあったのを憶えておいででしょうか?
(ネット上でも写真があまり見あたらない・・・)

ちょうど我々が学生のころ(トシがばれる(苦笑))もの珍しさもあり、江戸あたりの居酒屋で
カネも無いのにいきがってそんなもの頼んでいた記憶が残っておりますが、

実は結構好きだったんだよね・・・(笑)

でも値段や濃さ、飲み方や売り方があまり世間には受け入れられなかったのか早々に生産中止・・・
あれっきりそのオンザロックで飲むビールを飲んだことありません。
十数年まえ北海道に行ってきたときに、札幌や小樽で酒屋に入っては
残ってないか?どこかに無いか?聞いてみた(笑)んだけど、

『絶対ムリだ』っていきなり言われちゃうし(苦笑)結局諦めるしかなかったのだけど・・・

ここまでは思い出話でありますが、

てわけでほぼ完全に諦めていたワタシではありましたが、しばらく前ちょっとネット上で
かのキリンビールで省エネ対応?なのか、氷のグラスに注いで飲むビールを
この7月にも限定販売するというニュースを発見し、お!これは素晴しい!と
必ず買おうと固い決意を決めた瞬間・・・田沢湖ビールにもあるという記事を発見(笑)

なんだこんな近いところにあったのね?(苦笑)

というわけで、キリンより発売になる前に田沢湖に(いまは仙北市かな)たのんじゃいました(笑)

てのが、これ

度数は6%、昔のRocksは9%くらいだと思ったな・・・

飲んでみると・・・・ん? んーむ、確かに・・・鯉、じゃない濃い(笑)

でもあの濃さじゃあない(^^;)オイラはあのあのあのあのあのあのあのあの(しつ濃い(苦笑))
理不尽な濃さが欲しかったのだ(^^;)

まあ美味しいと思うし、評価も高いそうだけど。

こういう企画モノをよなよなエールあたりで作ってくれたら面白そうな気がするけど、
やっぱりオイラみたいなモノ好きが相手じゃ採算取るのが難しいのかな(苦笑)?

こちらはキリンのアイスビール(コンビニ限定)

これもそれなりの濃いビール(笑?)ん~・・・・
やっぱりん~む?なのだ(笑)

やっぱりあの理不尽な濃さはもう飲めないのかな? 

今日の更新もムムムッと物足りない・・・ね(笑)




田沢湖ビールのオンザロックを試してみたい方はこちらへ~HP


とまぴょんになったワタシ(笑)

2011-08-11 | 自作
とまぴょんと聞いて笑える方はトシがばれるかも(笑)

ウチの会社ではただいま仙人(?)と子供の学力日本一で有名な東成瀬村さん
にてお仕事をさせていただいておりまして、なかなかローカルな地域性も
あって、うちの出張所には毎日のように近所のおとうさんやおかあさん、もちろん
じゃっチャ(爆)や、ジさだぢ(笑)も遊びに来ます。

特にとなりのお母さんは大変世話な方らしく、お昼にウチの先輩ほか
現場で働いてる方たちにお味噌汁やら冷や汁なんか作ってくれるそうです(笑)

で、そのへんの皆さんは大概野菜などを育てている農家さんなのですが、この村は
大変いい物を育てている土地で特にトマト栽培は盛んで大変有名なケチャップを
はじめ、トマトキムチ等々の加工品でかなり儲かって(?)おいでのようでございます。

そういえば今年は本当に旨いトマトを食べていないなあとずーっと思っておりましたが
なななんと現場の真横に滝ノ沢地区直売所という施設があって、週末はそこで野菜やら
果物やら3才じゃなくて山菜など盛りだくさんで売っているそうで、その話を聞いたとたん
ヨダレが、もとい汗がたれてまいりました(笑)

『トマト売ってるかな?』 即先輩に聞いたところ『あるよっ(笑)』の返答!聞くとどうやら
我が社の社員はもうこそっと買い物に出かけているそうな・・・(?)


ほんとかよ?とばかりにこないだの日曜日、朝は7時15分、イソイソと出かけて参りましたら
現地着7時40分、現場には先輩お二人・・・何してんすか?『ミズ買いに来た』とのこと(笑)

現場見に来たんじゃないの?(笑)というオイラもトマト買いに来たんだっけ(爆)
結局、その場でトマト、茄子、とうもろこし、ミニ椎茸、などなど、ごそっと買っても910円(!?)

『安っ』 おまけにキャベツ一個もらっちゃったし(笑)なんだかいい人たちにあたったな(^^)

でも実言うと今日は久々にマトモな休日(^^;)さあいちもくさんに帰ろ(笑)

とばかりにトマトを連れて帰って早速ひと口パクリ、『ん!んまい!』

これは久々に創作意欲が湧いて来て、トマトソース作ることにケテーイ!!
以下早速ゴチャゴチャと開始しますた。


でも引越し以来料理してなかったなとはたと思い出し、道具やスパイスの在りかもさっぱりわからず
とりあえず見つけたコショウとバジル、ローリエは買ってきたし、あとはなんだ?塩だ、ソースだ
スープの素だなどとありあわせの調味料を持ち出し、トマトを湯むき種とりざく切りにして

ニンニクを荒ミジンに切ってひたすらオリーブオイルで炒め、後はコク付けのイタトマ缶をプラスして
ひたすら煮込むのみ(休日なのでちょいビールと行きたいのだけど・・・フリーでガマン)

さてさて煮込むこと約1時間強(^^;)やっぱり夏の煮込みはキビシイな(笑)もうカンベンして(苦)

というわけで出来上がり。


さてどうして食べようかな?ってやっぱり定番パスタかな?でも暑いから冷製にして仕上げてみますか?
というわけで、手打ちする時間もセモリナ粉も腕も(笑)ないので、在庫してたデイ・チェコのフェデリーニを
茹でて冷水で締めて、

多めに盛ってソースをドバ(笑) 関係ないのでズルズルとすすっちゃう(^^)

『ん、さすがトマトが旨いので(笑)我ながら良い出来(^^)』うまいぜベイビー(笑)

つけ合わせは冷しトマト(笑)


もちろんそのままOK!だけど、ワルノリしてソースをかけて共食い(笑)⇒ ん!おつな味(^^;)
これもんまい(笑)ちょっと塩をつけても甘さ倍増だな、結局何しても旨いトマトでしたわ。

やっとこさ今年も旨いトマトがいただけました。

そんなわけですっかりオイラも出来上がって赤いとまぴょんになったかな?



んん? なんだ、飲みすぎで赤くなったの・・・ね?(^^;)




ちなみに『とまぴょん』は学生時代同窓同期の大スターなのれした(笑)



◆滝ノ沢物産販売所

雄勝郡東成瀬村田子内字塞の神地内

営業期間
5月14日~11月13日(土・日・祝)
営業時間
午前8時~午後1時
(7月以降の日曜日は午後5時まで)

新しき水沢ブラック?の巻

2011-08-06 | らーめん・麺類
本日は突発的出張で奥州市は水沢に来ております。
そそくさと用事を終わらせ、銀行を廻ったくらいにしてお昼時になりました。
そうなのです。実は先月出張に来られなかったのでたまたま発生した当地出張で
しーくえんすさんの新作中華そばを食べたいなと思って来たのです(仕事は?)

さてその中華そばとはかのHPには
竹岡式ラーメン八王子ラーメン、それになぜか銀蝶ラーメン
足して3で割ったようなラーメンです。と書いてあったのですが、
一体全体何のことやらさっぱりワカリマセン。
ここでアレコレ書いても知らないことなので名前にリンクを張っておきますから
ご興味のある方そちらからどうぞ(笑)

さて気を取り直し・・・
もちろん竹岡式は食べたこと無い、八王子は学生時代4年も居たのに
存在すらしらなかった(笑)もちろん貧乏学生なので外食ラーメンは基本的に200円の
学食ラーメン(爆)当たり前だけどそんなに旨いものなんて食べてないのだ(笑)

ぜひ次回の上京時には食べてみたい気もするけど、山奥(笑)に行ってる時間も
モッタイナイしなあ(^^;)

でも最後の銀蝶はここから(しーくえんす)線路を渡れば
食べられる(笑)かろうじて銀蝶は知ってるか(^^;)ココ参照

どうやら竹岡式と八王子は刻みタマネギが薬味として載っているのが定番の
ようですな。

刻みタマネギといえばその昔あの湯沢香港で(笑)あのヨッパーラッパーの親方が
例のとおり酔っていて『ワリぃ、今日よ、ネギねくてよ、タマネギでがまんしてけれでぇ』
【訳:お客様申し訳ありません、本日はねぎを切らしておりましてタマネギの薬味でご容赦
下さいませんか】
といったことがあって(核爆)そのときは名物香港とんこつラーメンだったのだけれど
全然タマネギが合わなかった(超爆)ような思い出があり、少々不安な気持ちは否定出来なかった
のでありました(笑)

さてさて論よりなんとやら、ちょうどお昼時を迎え、し~くえんすさんへ入店、カウンターに
陣取って中華そば薬味付きをオーダーします(^^)

そんなに待たなくて中華そば出現、お、スープ黒い、随分濃そうなスープだなこりゃ。


ちょっと油が浮いている感じがするのにひと口いくとそんなに濃くない、というか塩味が
きつくないのだ。これは銀蝶に通じるのがあるかな?それからタマネギを混ぜてスープをひと口、
ザクザクとした食感と辛さと甘さが複雑な味わいを醸し出してる感じですな。こりゃ面白い(^^)

麺いきまーす、中細のチョイ縮れかな?黄色味がかっている感じの麺にくろーいスープが
絡みます。この色彩は濃~いラーメン屋さんの独特の色合いだよね?何気になんだか末廣を
思い出したような(笑)ちょっとオイラ的にはジャンクっぽい色彩かもしれません。

でもこれが旨い(笑) 色彩全然関係ない(笑) チャーシューも相変らず旨いし
これもタマネギアリだよね?合う合う(笑)これアリだ(^^)

すっかりがっつり一心不乱にイッパイの中華そばを美味しくいただきましたが、
ちょっと注文つけるとすると、最後にスープの中に薬味タマネギが残っちゃって、例えると
粒コーンをすくうようにひたすらスープを飲まなくてはいけない(笑)ことと、

勢い良く麺をすすると、タマネギがのどに入ってしまってむせる(笑)今回実は危うく鼻からタマネギ
というギャグをご披露するところでしたが、なんとか止めた(笑)でもこれ絶対やる人がいると思うよ。

みなさん、これおいしいけど気をつけてね~(笑)


中華そば(麺量200gお得な一杯)  600円
専用薬味(刻みタマネギ)        50円



『らぁめん し~くえんす』
岩手県奥州市水沢区西上野町3-19

電話番号 0197-24-8906
営業時間 11:00~15:00
       17:00~20:00
定休日  日曜・駐車場有り