さんま、さんま、さんま苦いか塩っぱいか

さんま、さんま、
さんま苦いか塩っぱいか。
そが上に熱き涙をしたたらせて
さんまを食ふはいづこの里のならひぞや。
あわれげにこそは問はまほしくをかし。(佐藤春夫「秋刀魚の歌」より)

そが上に熱き涎(ヨダレ)をしたたらせて…でへでへでへ・・・(美味しんぼのパクリだっすな(笑))

のっけから有名な脂をいや詩を引用させていただきました(笑)今年もやってきました秋刀魚の季節！ボクは仙台在住時にしばらくさんまで生きてきた時期があり、さんまさんにははっきり言ってアタマがあがりません(爆)

刺身よし、焼いてよし、煮てよし、揚げてよし、干してよし、うーんあとなんだろう？
誰かいい知恵を貸して下さい（笑）ってくらい何でも美味しいお魚ですな(^^)

でもこれも乱獲で少なくなってるんだろうか？非常に心配です(ーー;)

しかしながら焼きたてのさんまを目の前にすると、何もかも忘れてこうなります・・・・



ちょっとお皿を拭けばよかったかな・・・？まーいいかまずはんめをのよろしく！！！
CM：お魚日本海ではお電話一本で炭火焼さんまをご用意いたします。よろしくねん(笑)

忘れてました(^^;)これヒロシちゃんさんが作ってくれたつみれ汁（笑）ほんとに出汁イラズのスグレもの!！豆腐とねぎとつみれとみそ味だけでＸ－ＧＵＮ!!(昔いたなあ・・)

これもめっちゃ旨かったです（^^）

シメサバタベターイ（笑）

ここ数日多忙でちょっと凹んでる脂笑です(==;)わんばんこ(笑)
おととい会社帰りに頼んでたものをとりにマッコニーに会いに行きました。

なんとそこには蕎麦打ち会を欠席と言っていたヒロシちゃんご夫妻が飲んでるし(爆)
「なんだよー呑んでくんだろ？」と言われても先日来の不摂生で休肝日だし(--)「ゼッタイ今日はダメ(~~;)だって・・・ゼッタイ帰るっ」(#==)・・・と言う融通の効かない態度でいたら、「わがったがらこれ喰えっ」て一切れのしめさばをくれました。ハラヘリーノのボクはあんどんの油をなめるバケ猫のようにぺろっと食いつきました(^^)う・んまい・・・・必死に生イッチョっていうのを我慢してました(笑)「もらって帰るのないの？」「無い」
「あした作っておくから・・・」「分った明日は来る！！」と言って帰りましたが次の日は結局日本海についたら８時半を過ぎておりました（ーー;）でも焼きサンマとシメサバはゲットーっ　念願かないました（^^）写真は微妙な盛り付けですね(==)酔っ払いのやっつけ仕事の雰囲気プンプンです（笑）口直しに某グリーンライフのシメサバを載せておきます。

ちなみに親父さんには断わってないんだよね(^^;)ダイジョブかな？
近々にグリーン特集も考えてますのでそのうち出張してきます（笑）
これは期待大鴨？

花火大会とは、からだを鍛えるものです（笑）

えー丈屋さんの中華そばを食べに行った前の日、実は大曲の花火大会がございました。ボクらは会社の接待のために動員されて、お客様の飲物や仕出品関係を運搬するために会場に向かいました。
最近寄る年波には勝てず、花火大会もめんどくさくなって、ここしばらくはＴＶ観戦ばっかりでした。が、今年は社用ということで仕事のためだと老体に鞭打ってお手伝いさせて頂きました。

男6人でライトバン2台分の飲物と食べ物・・・保冷ボックスに氷山盛り・・・車も沈みそうな荷物量でした。(誰だオレの重みだって言ってるヤツは？)
昼過ぎに現地到着、駐車場から現場まで約2キロ(ーー;)これを2往復の予定・・・
荷物の搬入、席のセッティングが終了したのは4時近くでした。
あーもーいやだーのどかわいたーといってたらほれっと出てきた缶ビール(^^)
旨かったぁす。これでスイッチオン！！もう壊れたボクが居ました(--\)

実は結構雨が降っていてデジカメは危険だなということでこれは携帯の写真です。
なかなかタイミングが合わずにばかすか写していたら何枚かは使えそうなものになりました。

花火も終わり、帰途についたらヒトヒト人・・・(--;)普段は絶対お目にかかれませんね(別に見たかないか)

昨日の朝は足腰と飲みすぎてアタマが痛くて起き上がれませんでした。でもウチの相棒の『ヤータケさいぐど』というメールで飛び起きました。仕度しているうちは痛みを忘れていた都合のいいボクが居ました(笑)ちなみに今日地図ソフトを使って歩行距離を調べたら、約10キロちょっと歩いた計算でした(マジつらい・・・)
やっぱり花火大会はスポーツです(^^)

らーめん丈屋さんの三周年中華そば

いやぁ　行ってきました。丈やさんの三周年イベントワンコイン中華そばデー（＾＾）

念のためにと開店30分まえにお店に着いたのですが、店舗の前はもう車でぎっしり
（ーー;）『なあにい～やっちまったかあ？』とばかりあせって走ったらもう13番目（？）くらいで、一回転目には収まりませんでした（ーー;）
でもそこはマスターとおかみさんのオペレーションの妙で、開店から15分くらいで席に着くことが出来ました。
待つこと数分、さあ出てきました中華そば（＾＾）この日のために試行錯誤して作った秋刀魚節メインの出汁、岩手の地鶏に特選の豚肉ｅｔｃ．書いたらきりが無いほどに凝ったつくりの出汁でした。麺は西山の特製細めん（粉は国産ホクシンと春豊のブレンド）で細いながらも旨味とコシのつよい極上の麺に仕上がっておりました。
味は・・・・『う・うまい』の一言でした。
ところで本日は秋田ラー博館長、ベルカンプさん、ワインやロッキー各氏とやっぱり押えるところは押える著名なブロガーサンたちもいらしておりました（＾＾）

丈屋さんの開店３周年企画

ショボイ写真はかろうじて携帯に残っていた去年の2周年の中華そばです(==;)レオンさんとは差がつくなあ(笑)
いよいよ今週末になりました、丈屋さんの3周年企画のワンコイン特製中華そばデーですが、最近マスターに取材するチャンスも少なく(ーー;)なかなか秘密を聞き出すことが難しくなってます。ごめんなさい(--)でも公式HPで管理人さんがイロイロと聞き出したようです。詳細はそちらをご参考にして下さいね。

久々の手打ち

前述のようにお盆は忙しくて(体もお金も・・)なかなか新ネタ発見とはいかず、呑んでは寝て、呑んでは寝てとただ本当に無精な生活を送っておりました(ひげボーボーで)
そんなとある日呑んでたら急遽麺が欲しいとの依頼があり、しょうがないかと呑んだあとに粉にまみれ、とりあえず作ってきました(酒臭い鴨?)
粉も別の用途のために用意していた普通のカメリア粉１kgに全卵１個、加水率４８％くらい（？）実はあまり憶えていない・・・です（^^;）
思ったより旨く出来た(^^\)と思うけど・・・見た目も・・・あんまり寝かせなくてもいいのかな？というか割とヤマ勘で作ったほうがいいのかな？と思ったらやっぱり卵のおかげであとから色がくすんできました(ーー;)でも旨きゃいいか（^^）
なかなかいつも思ったとおりには出来ないです。まだまだ修行中!!!

乙カレー（＾＾）サマー（笑）

ほんとにさっき、今日のお昼に頂いてきた夏野菜カレーです。
ヒロシちゃんさんのお手製です。カレーソースは１５個のトマトをベースに香味野菜と白ワインだけだそうです。(一応ルーははいってルー(ーー;)）

トピーソグは枝豆、とうもろこし、ピーマン(緑・白)、なす、かぼちゃ、ゴーヤ、となんかこの休みの不摂生さを直してくれるような取り合わせ(^^)

ベースがトマトメインなので確かに酸味がつよめでしたがボクは大変好きな味なので全然気にならず、結局おかわりをして、さらにカツまであとのせしてもらいました(^^)
不摂生なのは直らない・・・かも(笑)

やまのはちみつやさんのろーるけーきい(どら○もん風？)

えー更新のほうもお盆休みを頂いておりまして・・・(ーー;)折角いらしていただいた方々本当にスミマセンでした。といいますか今年のお盆は若干の行事が連続しており、肝心のネタ探しに歩くヒマも軍資金も無く(~~;)ただひたすら呑んべえになっておりました。
こんな休み明けの更新に何を持ってくるの?とこの酒飲みがスイーツからスタートです(笑)
これはお土産で頂いたのですが、田沢湖畔の山のはちみつ屋さん(有名な！)のロールケーキ(1本\1,500らしい)です。カットしたのでこの分はいくらか判らない(笑)ですが、この食感、しつこくない甘みととても美味なお菓子でした。さすがにおかわりは不可でした(笑)
ボクのうちは商売をしていて何故か昔から某ハチミツメーカーさんと直取引があって、家には必ず在庫があって、よく料理なんかには利用していたみたいです。ハチミツは摂取してもすぐエネルギーに変化して余計な糖質が脂肪に変ることなくまた砂糖には無いミネラルたっぷりな栄養食品なのだそうです。みなさん、ハチミツをもっと食べましょうね。
でも別の糖質を摂りすぎるとボクのようになるので気をつけましょうね(爆)

まるよしさんの塩らーめん

昨日のお昼はまるよし食堂さんでした。日中は周辺の工事がすごいのでちょっとよりづらかったのですが、お盆突入で少しは静かじゃないかな？と勝手に解釈して上司とともに行って参りました。
予想通り(?)周辺は静かでコリャOK!と思いきやお店も静か(?)という感じで私たちの貸切(==;)でした・・・（スミマセン余計なこと考えて）でもラーメンは力強いですよっ(^^)豚骨魚介のガツーんと来るスープに麺がよく絡むコテーリな塩ラーです。ほんとに塩か？というビジュアルですが塩なんです(笑)
脂がよく載ったスープなので脂笑のボク(笑)としてはあんまり呑んじゃいけないんだろうケド結局呑んじゃいました(ーー;)今日もハンセイです、ね(＾＾;)

こちらはらーめんも多種多様ですが、おつまみメニューも豊富なので、酒呑みに来て、
締めのらーめんまですんじゃうという大変イイお店です!!

彦三さんのおそば

どーも（^^）最近不審な書込みの多い『でぶろぐ』の管理人です（爆）
どっちかというといかがわしい関係の書込みが多いので見るからに不快に思う方が多いと思います。発見された方お手数ですがご指摘くださいますようお願い申し上げます。
さてさて本日は西馬音内へそばを食べに出掛けました。実は、今日は出掛けることはないだろうと思い、朝に少しですがそばをうって食べまして満足したところ相棒から『暑杉(あつすぎ)て冷がけも気になる・・・』とのメールをもらいヤベーと思いつつも食欲には勝てずOKと向かってしまいました。今日はいつものお店で頂いた後、課題店であります『彦三』さんというところでおそばを頂きました。こちらはそばまでご自身で栽培して、その粉を使ってお店でそばを提供されているおそばやさんで知る人ぞ知るマニアなおそばやさんです。写真は冷がけそば\500です。メニューには硬派っぽいおそばやさんには珍しい、そばサラダ(ググってみてね)を筆頭に変わりメニューが色々あって楽しいおそばやさんでした。お店は暖簾も看板も無く、探すのも大変でしたが、ご自宅を開放されて営業するいわゆる家そばスタイルで、ただ表札に『○岡』さんだけと書かれてありました。おそばは大変滑らかな二八そばで、風味よく美味しく頂けました。いつもの煮干ガツンそばとは明らかに違うコントラストのおそばでした。次はかきあげそば大だねっ（^^）
あっと今日はそば三杯か・・・
『手打ちそば 彦三』さん 雄勝郡羽後町西馬音内字中町51 です