この冬はあまり寒くないですね。以前に比べると随分暖かくなったと感じています。シェフのUMEOです。皆様いかがお過ごしでしょうか。...

風が冷たいですが、空は美しく晴れ上がった軽井沢からこんにちは、シェフのUMEOです。バレンタインデー特別コースのデザートでご用意するクレームダンジュとトリュフチョコレートの写真を撮...

こんにちは。シェフのUMEOです。今朝は少し雪が降った軽井沢ですが、日差しは高く、日向の雪は暖かい陽光に照らされて思いのほか早く解けていきます。いよいよ春が近づいてきましたね。先日...

こんにちは！シェフのUMEOです。久しぶりに強い寒気が入ってきました。冬の間に数回はこうして本気の寒さになりますが、寒気が入っていない時はやはり暖かく、回数もだんだん減ってきたよう...

こんにちはUMEOです。昨日、寒さ自慢の話を書いたのですが今日も寒いので性懲りもなく、また続きを書こうと企んでいます。軽井沢でレストランを営んでいればどうしても冬はお店が暇になって...

こんばんは、シェフのUMEOです。昨日は定休日でしたので、高崎に買い物に行きました。軽井沢から出かけると高崎はかなり暖かくて、行動がとても楽でした。こちらはまだ冬です。とはいえ春に...

今日の軽井沢は雨。普段より大分気温が上がりました。こんにちは、シェフのUMEOです。関東では春一番の便りも聞こえ、二十四節気では雨水。雪は雨に変わる季節であり、三寒四温もこの頃から...

こんにちはシェフのUMEOです。今日もなんだか風が強くて、うっすらと寒さを感じている軽井沢です。2017年もすでに2月、さらに言えば2月の後半です。毎年この時期は色々焦ってしまうの...