小田原箱根 美味さんぽ 〜小田原・箱根グルメブログ〜

神奈川県西部「小田原」や「箱根」を中心に地域情報や美味しい物、観光地の情報をお伝えしていきます!
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2024年の小田原魚市場の初セリ!

2024-01-05 | 水産事業部

食を通じてすべての人の幸せに貢献する

株式会社JSフードシステム

こんにちは、「食を通じてすべての人の幸せに貢献する」を理念に小田原・箱根地域にて飲食店を展開する、株式会社JSフードシステムです!

本日1月5日は、2024年小田原魚市場の初セリ!

小田原市公設水産地方卸売市場の初市式もおこなわれました!

 

新年の気持ち新たに活気が湧く小田原市場でした!

 

お魚の量はまずまずといったところ。。

 

冷えた体に温まるヤガラ鍋の振る舞いもあり。

 

令和6年も沢山の美味しい小田原の地魚を買える事を願いながら、美味しくいただきました!

 

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~小田原箱根の名物グルメ~ 株式会社JSフードシステム

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12月28日 小田原漁港の水揚げ状況は良好!沢山の魚を買い付けました!

2023-12-28 | 水産事業部

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株式会社JSフードシステム

こんにちは株式会社JSフードシステム水産事業部です!

小田原漁港 12月28日の水揚げ状況は良好!

 

年末年始にむけて良い買いが出来ました!

小田原名物のオシツケも58kgの1本だけ水揚げがありましたが、迷わず競り落とす!

 

その他にも、サワラ!

 

太刀魚!

 

ヤガラ!

 

他にもシロウマ!ブリ!カツオ!スズキ!ボラ!などなど

 

沢山魚を買い付けしましたょ!

 

みなさん年末年始の買付で市場は賑わってます!

 

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手間はかかりますが、鮮度抜群の美味しい小田原の地魚達!

2023-12-21 | 水産事業部

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小田原漁港 12月21日の水揚げ状況!

▲12月21日小田原魚市場水揚げ情報 JSフードシステム水産事業部

風が強くシケの為、魚が少ないです…。

明日はどこまで回復するでしょうか。

 

少ない中からも雑魚箱を買わせていただきました。

 

シマカツオ、タカノハダイ、ヤガラなど美味しそうな魚が並びます。

手間はかかりますが、鮮度抜群の美味しい小田原の地魚達!

海鮮丼専門店「小田原魚河岸でん」にてご提供予定です!

 

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小田原漁港12月4日、」本日の水揚げは高級魚ヤガラ祭り!!

2023-12-04 | 水産事業部

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株式会社JSフードシステム

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小田原漁港 12月4日の水揚げ状況!

本日はヤガラ!

 

ヤガラ!

 

ヤガラのヤガラ祭り!

 

うちの買い付けだけで15箱、約150キロになります!

 

ヤガラは白身の高級魚ですが、半分が頭なので食べられる部分が少ないのが残念な魚です。

是非この機会にヤガラを食べてみて下さい!

小田原の美味しい地魚食べるなら、JSフードシステムの各店へご来店ください!

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小田原漁港より美味しそうなヤガラにメジマグロを買い付け致しました!

2023-12-01 | 水産事業部

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小田原漁港 11月30日の水揚げ状況!

▲11月30日小田原魚市場水揚げ情報 JSフードシステム水産事業部

 

弊社の買い付けとしては目立った所ですとメジマグロにヤガラを一杯買わせていただきました❗️

▲メジマグロ

 

▲ヤガラ

美味しそうなお魚!

お魚と海の恵みと漁師さんに感謝です。

その他にも色々と沢山買わせて頂きましたよ!

本日も、JSフードシステムの各店で美味しい地魚用意してお待ちしております。

 

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小田原魚市場でも、相模湾のお魚たちにも人気のジンダ(豆アジ)!

2023-05-12 | 水産事業部

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5月12日の水揚げ情報は小田原魚市場の黒板をご覧ください。

▲5月12日小田原魚市場水揚げ情報 JSフードシステム水産事業部

 

イカの王様ことアオリイカが増えてきました!

シイラも増えてきています!

ジンダこと豆アジは変わらずの人気!

▲ジンダ(豆アジ)

豆アジを食事中のスミヤキ(クロシビカマス)が2尾いました!

▲スミヤキ

魚にも人気のようです!笑

 

冬には大漁だった、季節外れのアカヤガラもいました!

▲アカヤガラ

こちらも豆アジを追ってきたのかもしれません!

 

美味しい小田原の地魚食べるなら、JSフードシステムの各店へご来店ください!

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昨日はアカヤガラが大漁3トン!もクリスマス寒波到来で大時化に;

2022-12-23 | 水産事業部

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12月23日の水揚げ情報は小田原魚市場の黒板をご覧ください。

▲12月23日小田原魚市場水揚げ情報 JSフードシステム水産事業部

 

昨日はアカヤガラが3t近くの水揚げ!

なんとなく赤い魚体がクリスマスを連想させる魚です。

まだ魚体は小さいながら、これだけ水揚げされると来月、再来月と期待が高まりますね。

ただ、本日23日は、クリスマス寒波の方が、、、

昨夕からの風の強さが止まず、海は大時化となりました。

冬は、全国どのエリアも時化ることが多い印象。。。

日本海側は全部時化! 太平洋側もほぼ時化!

なんてことも多いので、、、

1年最後の来週はなんとかご機嫌を直してもらいたいものです!

 

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W杯日本代表スペイン相手に最高の勝利!JSフードシステム

2022-12-02 | 水産事業部

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12月2日の水揚げ情報は小田原魚市場の黒板をご覧ください。

▲12月2日小田原魚市場水揚げ情報 JSフードシステム水産事業部

いよいよ一年の最後の月、12月になりました。

 

市場、冷凍倉庫も昨日は一段と荷物が多く、大型トラックが何台も積荷を下していました。

今までが練習だとすると、12月はまさに本番!のような1か月!

年末に向けて、着実に準備を進めております。

 

さて、今日は朝の出勤時からサッカー!⚽

W杯日本代表のスペイン戦で賑わいましたね!

ちょうどセリの時間と重なりましたが、、、

アカヤガラ!2㎏アップ!活〆!神経抜き!

 

シロダイ!1㎏アップ!活〆!

 

タチウオ!1㎏アップ!船上神経締め!

美味しさをキープしてくれる漁師さんの手当に感謝です!

 

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小さい魚体でも立派なくちばし!アカヤガラ

2022-11-11 | 水産事業部

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11月11日の水揚げ情報は小田原魚市場の黒板をご覧ください。

▲11月11日小田原魚市場水揚げ情報 JSフードシステム水産事業部

風も少しありまして、本日の小田原魚市場はこんな感じ!▼

寂しい!!😂

心なしか寒さ倍増に感じました。

さて、本日11月11日はポッキーの日!として有名な日ですね!

〇〇の記念日というのも多い日です。

魚関係では、鮭の日(漢字の右側をバラバラにすると十一十一になるため)や、チンアナゴの日(姿が1に似ているからですね)があります。

今朝の魚から「アカヤガラのくちばしの日」というのもいかがでしょうか。

小さい魚体でも立派なくちばしですね!

冬の高級魚アカヤガラ、魚体の大きい物も段々と水揚げされてきました!

アオリイカも徐々に増えてきました!

 

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石鯛とイシガキダイのハーフのお魚?縞々とまだら模様が混ざった「イシガキイシダイ」「キンダイ」

2022-10-14 | お知らせ

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10月14日の水揚げ情報は小田原魚市場の黒板をご覧ください。

▲10月14日小田原魚市場水揚げ情報 JSフードシステム水産事業部

種類は少なかったですが、水揚げはまずまずの量でした!

ヒラメやアカヤガラなどの冬の魚も水揚げされ始めました!

 

最近の仕入れでは、イシガキダイ!

▲イシガキダイ JSフードシステム

こちらも「タイ」とつきますが、所謂「あやかり鯛」。

イシダイ科の魚になります。

イシダイよりも暖かい海域に住むそうで、小田原ではイシダイの方が多く獲れます。

▲石鯛 イシダイ 【引用元:ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑】※コピーせず引用

なんて、調べていると、、、

なんと、イシダイとイシガキダイのハーフがいるそうです!

イシダイの横縞とイシガキダイのまだら模様が混ざっているようで、近畿大学で1970年に人工交配させ、誕生したものを「キンダイ」と名付けられて流通しているとの事。

 

天然物のハーフ魚も稀にいるそうで、自然界での交配種は魚学者「鈴木克美先生」の呼び名で「イシガキイシダイ」とも呼ばれているそう。

ぜひ見てみたいですね!

 

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子供でも虚勢の張り方は大人並み!?アカヤガラ|JSフードシステム

2022-01-18 | 水産事業部

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1月18日の水揚げ情報は小田原魚市場の黒板をご覧ください。

▲1月18日小田原魚市場水揚げ情報 JSフードシステム水産事業部

まだまだイワシが大漁!!

今のマイワシは脂がのっていて非常に美味しいです!

 

他にも最近の仕入れでは、キンメダイと並ぶ高級魚!アコウダイ

▲アコウダイ JSフードシステム

縞模様が消えた魚体は大人の証!イシダイ

▲イシダイ JSフードシステム

 


大人アカヤガラと子供アカヤガラを同時に仕入れていたので、観察していると。。。

▲大人と子供のアカヤガラ JSフードシステム

こんなに体の大きさは違うのに、なんと尾びれから出ているしっぽのような紐状のピロピロは同じ長さでした!!!

 

このピロピロは「軟条」と呼ばれ、より自分の身体を大きく見せる為にあるのだとか。

俺は大きくて強いぞーってアピールしてるんですね!

子供でも虚勢の張り方は大人並みなんですねー😆

 

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2021年の小田原魚市場も残すところあと3日!!JSフードシステム

2021-12-28 | 水産事業部

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食を通じてすべての人の幸せに貢献する

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こんにちは株式会社JSフードシステム水産事業部です!

12月28日の水揚げ情報は小田原魚市場の黒板をご覧ください。

▲12月28日小田原魚市場水揚げ情報 JSフードシステム水産事業部

今年の魚市場も残すところあと3日となった本日ですが、今週は寒波の影響で水揚げも少なめ…

大雪の影響で、陸送便も遅延や荷物が無かったり……

年末を迎えて、セリ値も高めです!

仕入れたのは、アンコウ、イシダイ、マトウダイ、アカヤガラ、ワラサ。

▲アンコウ JSフードシステム

▲イシダイ JSフードシステム

▲マトウダイ JSフードシステム

▲アカヤガラ JSフードシステム

▲ワラサ JSフードシステム

さて、水産事業部からのブログは今日で今年最後となりました。

来年もまた、小田原で水揚げされる魚の魅力や珍しい魚、一般の人がなかなか入れない魚市場の中の様子を五感を通して伝えられる様なブログを目指して情報発信をしていこうと思います!!

そして、まだまだ今年も、一年で一番忙しい2日間を残しておりますので、最後まで走り抜けたいと思います!😆

 

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予感的中♪サワラとアカヤガラ大漁の小田原魚市場!JSフードシステム

2021-12-14 | 水産事業部

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こんにちは株式会社JSフードシステム水産事業部です!

12月14日の水揚げ情報は小田原魚市場の黒板をご覧ください。

小田原魚市場 水揚げ

▲12月14日小田原魚市場水揚げ情報 JSフードシステム水産事業部

今年一番の寒さでしたが、朝から雨が降ったりやんだりの小田原漁港。

横浜では初雪が観測されたようです⛄

 

今日はなぜだか出勤前から頭の中でおさかな天国♪が流れていました!

市場に着いてびっくり!予感的中!

♪サワラサワラサワラ~サワラを食べると~

 ヤガラヤガラヤガラ~ヤガラもいいのさ~♪

 

ということで、サワラ、ヤガラが大漁でした!

▲サワラ JSフードシステム

▲アカアヤガラ JSフードシステム

一番頭のアカヤガラは3.4kg!!

▲アカヤガラ JSフードシステム

太かったです!

アカヤガラが並んでいると、頭と尻尾が長すぎて、、、

どこに足を入れていいのか。。。。

 

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縦縞?横縞?魚の縞模様の向きの見方の正解は?JSフードシステム

2021-12-07 | 水産事業部

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12月7日の水揚げ情報は小田原魚市場の黒板をご覧ください。

▲12月7日小田原魚市場水揚げ情報 JSフードシステム水産事業部

黒板を見ると、米神・石橋・岩だけでウズワが約30トンの大漁水揚げ。

ウズワはソウダガツオのこと!

ソウダガツオ【引用元:ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑】※コピーせず引用

数は減りましたが、シロサバフグ、アカヤガラは相変わらず大漁!

最近はカワハギも魚体が大きく水揚げも増えています。

色々な魚がいますね~!🐟

 

さて、突然ですがクイズです。

こちらの魚たち、カゴカキダイ(上)ユウダチタカノハ(下)

縞模様の向きに注目してください。

縦縞・横縞どちらが正解でしょう。。。

 

正解は、頭を上にするとわかります・・・

▲カゴカキダイ(左)ユウダチタカノハ(右)

カゴカキダイは縦!

ユウダチタカノハは横!が正解です!

魚の横縞か縦縞かは頭を上にして向きをみるのが正解なんです!

 

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雑魚とは言わせない!バラエティ豊かな美味しいお魚たち!JSフードシステム

2021-12-03 | 水産事業部

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▲12月3日小田原魚市場水揚げ情報 JSフードシステム水産事業部

12月3日の水揚げ情報は小田原魚市場の黒板をご覧ください。

市場ではカワハギやブリなどの冬の魚が増えてきました!!

黒板に書いてあるジャミ!? は何の魚でしょうか…

うーん、、、。

まだまだ知らない事がありますね。。

 

こちらは今日の雑魚!

▲雑魚 JSフードシステム

雑魚とはいえ、、、

ホウボウ、イサキ、イシモチ、ミノカサゴ、アオアジ、アカヤガラ…

バラエティー豊かです!

雑魚の他の呼び方はないのかな~🙄と思えるラインナップです!

美味しい小田原の地魚食べるなら、JSフードシステムの各店へご来店くださいね!

 

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    小田原・箱根歴史探訪 ~難攻不落小田原城 秀吉はいかにして攻略したのか~

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