こんにちは、「食を通じてすべての人の幸せに貢献する」を理念に小田原・箱根地域にて飲食店を展開する、株式会社JSフードシステムです！
弊社店舗で取り扱っている「自然薯」は、自社グループ会社で生産しております。
先日、畑にお邪魔して生産者さんに今年の収穫について話を聞ける機会がありました。
昨年は梅雨明けが平年よりも約2週間も長引き、その後一転して、連日の晴れ続きで畑がカラカラに乾いてしまうなど、大変厳しい天候の年になったとの事。
その影響もあってか、自然薯の収穫も当初の予定収穫量より下回り、自然相手の作業の難しさを痛感。
確かに去年の夏は変な天候でしたね🌞
ですが今年は形が良い一本物の自然薯がいっぱい収穫出来たとの事です！
▼写真は次のシーズンの収穫に向けての準備を進めている所。
来年は美味しい自然薯がいっぱい収穫出来る事に期待！
お客様に美味しい自然薯を提供出来るよう、丹精込めて育てます！
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お客様にはお手数ですが、進んでの手指のアルコール消毒のご協力宜しくお願い申し上げます。
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