コンフィチュールレッスン♪～柚子マーマレード～

こんにちは♪


今年も残すところ半月になりましたね！


どうしましょう・・・





さて、昨日はベリー先生のコンフィチュールレッスンでした



っと、その前にランチ


先月初めて行き、とても美味しかったしレッスン後のティタイムにも響かないので昨日もＳＯ．ＷＡへ♪


左上から玄米ご飯・にらと２色のテンペの中華炒め・蕪の蒸し物（ハーブソルト）・切り干し大根のはりはり・ひえと蓮根の豆乳ホワイトソースグラタン・小松菜のお浸し。

やっぱり美味しかったぁ

特にグラタン！^^







食後はゆっくりお茶を飲み店内でお買い物をしてレッスンへ♪










お教室内も音楽もクリスマスｖｒ．でした
　







昨日のレッスンは柚子マーマレード。


島根県美都町産の立派な本柚子を使用。







柚子は半分にカットし、果汁を絞って中の袋を取り除き皮を細かく刻みます。








２回茹でこぼし、








お砂糖（半量）、柚子とレモンの果汁、お水を入れぐつぐつ。


残りのお砂糖を入れさらに加熱し先生がタイミング(難しい)を見計らって下さり完成！！







ちょっぴりほろ苦く大人のお味の美味しいコンフィチュールが出来あがりました







さぁ、お楽しみのティタイム





クリスマスがが近いという事で先生が焼いてくださったケーキとクッキーは



木の実いっぱいのシナモンケーキ。


ラズベリーがトッピングされ、ヒバ、アニスなどでリースのように素敵に飾ってあります

ナッツやドライフルーツがたっぷり☆







キッフェルン。


お月様の形をしたドイツのお菓子

サクっとほろっと美味っ







マスカルポーネ、ローストビーフ　ラ・フランスの赤ワイン煮のブルスケッタ。


最高～

とっても柔らかで美味しいローストビーフ、作り方を教えて頂いたので作ってみよう～♪







それぞれをお皿に盛り付けて美味しい紅茶と頂きました♪








先生お手製のスコーンには出来たての柚子マーマレードとクロテッドクリームをたっぷりのせて


いくらでも食べ続けられる(笑)危険な美味しさです

夫には今朝ヨーグルトにトッピング＆紅茶に入れて出したのですがとっても気に入っていたのでさっそく作ろうと思います





昨日も楽しく美味しいレッスンでした







被災地の方々はまだまだ皆様の力を必要としてます↓


東北地方太平洋沖地震募金情報記事（かぶらー隊長）


緊急災害時動物救護の義援金情報（はるちゃんからリンク頂きました。）


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