秋の味覚第５弾 ウエルカムサービス

秋の旬プラン「松茸料理と飛騨牛・炭焼きプラン」は
おかげ様で　多数のご予約を頂いております。

今年から初めたプランという事
また　ホームページ上のみのプランという事で　
初めの頃は心配でしたが
インターネットの力のすごさ あらためて驚いております。
ほんと感謝・感謝でございます。

岩村山荘のこのプランでご宿泊の方には・・・
ウエルカムサービスとして
「栗きんとんと抹茶」をお召し上がり頂いております。
本日のお客様にも　もちろんお出しします。

日常から離れ　違う空間で少しでもスローライフの秋を
感じて頂ければ本望でございます。

岩村山荘ファミリー ＜番外編＞

本日まで３日間　高校生の職場体験で来てくれてた学生さん。
朝から３時まで　楽しく働いてもらいました。

明るくて素直な学生さん
すっかり　私達とも打ち解けて・・・
おかげで　楽しく過ごす事ができました。

昨日は先生が心配そうに！？見回りにみえました。
大丈夫です、しっかり働いてもらえましたよ！
誉めてあげてくださいね。

採れたて 新鮮です

畑で採ってきた枝豆。

枝豆がこんな状態に生り、１つずつ手作業でちぎり採っている事
恥ずかしながら　こちらに来てから知りました・・・。
スーパーでは　すぐ茹でられるよう　
パックに入って売っているだけですので。

でも採りたての枝豆は　本当に美味しいです。
お豆の味が濃厚で・・・やめられなくなります。

都会の人には是非食べさせてあげたい！！と常に思います。

愛情たっぷり　無農薬野菜でございます。　

女城酒

少し肌寒くなってきました・・・。
岩村の夜　半袖でいると小寒いです。

囲炉裏を囲んでのお食事　岩村山荘名物「戦国料理」にとっては
ベストシーズン到来です。

そして　お酒好きの方には・・・
地酒　「女城酒」をおススメしております。
（３００ｍｌのかわいい瓶に入ってます）

銘柄「女城主」の中でも　当館においてあるのは「純米吟醸」
とても口あたりが良く　飲みだしたらきりがないお客様が多いのです。
後から酔いが回ります。
たくさん飲んで頂くのは　私共にとってはありがたい事ですが・・・。

本日のお客様もにも大人気の女城酒でございます。


　

岩村山荘 ファミリー紹介

岩村山荘ファミリーの○藤さん・・・

リピーターのお客様からはよく「いつものおばさん」又は「小さいおばさん」と
親しまれております。
自分の娘さんに子供が生まれ・・・
かわいい赤ちゃんなので　時々休みを取られては　遊びに行かれます。

ちょうどその間・・・

こんなかわいらしい高校生が手伝いに来てくれています。

実は・・・

職場体験として　本日より３日間　岩村山荘でお仕事。
お願いした事はきちんと仕上げてくれて・・・感心です。

バテないで　３日間頑張ってくださいね。

庭師

本日は朝から　庭師さんが入り

岩村山荘正面にある松の木と梅の木を剪定。

背が高いので１本剪定するのに３～４日かかります・・・

大きな松が２本あるので　他の木も含め１週間から１０日かかります。

何気なくある松ですが・・・

木もお手入れが必要なんです。　

新登場

昨日は子供の小学校の運動会でした。
昼食前、ＰＴＡの競技にはいる前にカメラ持った集団がぞろぞろ・・・
いわむら城下町の取材にみえた　東海テレビの方々。
その中に　背が高くスラットした男性と髪の長いきれいな女性・・・
俳優・石原良純さんとタレント夏川純さん　！！
ＰＴＡ競技「追いかけ玉いれ」に参加。
いつになく　親御さんの参加が多く　大いに盛り上がりました。
突然のサプライズで　子供達も大喜び。
思い出となる運動会でした。
テレビ放映は・・・１１月頃でしょうか！？


岩村町には　美味しいカステラやが３件ある事　ご紹介いたしました。
そこで早速　手軽に色々な味を楽しんで頂こうと・・・
この度　「黒五かすていら」（かめや菓子舗）を
土産物として　販売する事になりました。

評判良く　出だし好調でございます。

秋の味覚第４弾 松茸の天麩羅

毎日　厳しい残暑が続きますね。
それでも　栗の木に実がなったり、ワレモコウやコスモスを見ると・・・
秋の訪れを感じます。

今回は「松茸の天麩羅」
このグルメコースの最後にお出しします。

お客さまのお料理がなくなった頃に見計らって
揚げたてアッツアッツをお出しします。

天麩羅の揚げたてには・・・
お塩だけで召し上がっていただきます。

秋の旬プラン「松茸と飛騨牛・炭火焼プラン」は
第１弾から第４弾までお伝えしてきております。

全部ご覧になられて・・・
「食べたい」という気持ちになって頂くとうれしい限りです。

悲しいお知らせ・・・

お客様のアイドル・・・
従業員の癒し・・・
社長のお友達・・・


「岩村山荘の戦力」（６/１９付）でもご紹介させていただいた
やまがら（野鳥）「ピー子」が今朝　亡くなっておりました・・・。


４月に岩村山荘に舞い込み　一員となってから　約半年、
多くのお客様に大変かわいがってもらいました。

ピー子の小屋も外され、
なんだかポッカリ穴が開いてしまった様です。

あまりにも突然な事で、悲痛な思いです。

生き物を飼う者の宿命ですね。

ピー子のおかげで　お客様との会話が弾んだ事もありました。

感謝の気持ちで　天国へ送り出したいと思います。

岩村名物 「かすていら」 のお話

「いわむら」の名物と言えば・・・
「かすていら」という位、この辺りでは有名なお菓子。

今から二百数十年前　岩村藩の医師が長崎に赴き
オランダ人から蘭学を　学んだ時に「かすていら」の製法を修得。
帰藩し御用菓子司の松浦家に伝授されたのがはじまり、だそうです。
（松浦軒本店　栞より）


いわむら町には　「かすていら」を製造販売するお店が３件あります。


①テレビや雑誌によく紹介されるお店　　「松浦軒本店」（岩村では「上・カミ」と言います）



②抹茶味・ブランデー味も販売する　　　「松浦軒本舗」（岩村では「下・シモ」と言います）



③地元では１番美味しいと囁かれている（ここだけの話ですが）「かめや」
　

お客様によく「どこのお店がおススメ？」と聞かれますが・・・

３件のお店とも　１本ずつの手焼き。

少しずつ味が違うので　是非味比べをして頂きたいです。


実は・・・
＜岩村山荘スローライフ＆スローフード＞で　個人的おススメのお店を
ご紹介してます。のぞいて見てください。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

秋の味覚第３弾 松茸土瓶蒸し

恵那市　岩村山荘では秋の旬プランとして　
「松茸、飛騨牛炭火焼プラン」を実施しております。

第１弾は　松焼き

第２弾は　松茸土釜ごはん

そして
第３弾は・・・

「松茸の土瓶蒸し」をご紹介いたします。



透かしてみると向こう側が　うっすらと見えてしまう松茸・・・

岩村山荘では決してそんな切り方はしてません、肉厚でございます。




松茸、海老、鶏肉、しんじょう、銀杏、三つ葉・・・

お出しが利いてて・・・

個人的には　松茸料理の中で第１位を飾っております。

黒い靴は要注意

安倍首相の突然の辞意表明には
驚かされた方も多いと思います。（私も含め）

当分の間　政局が不透明になりますね。景気が左右されないと
良いのですが・・・。

ありがたい事に
最近岩村山荘にも接待旅行と思われる団体様が増えつつあり・・・

景気が良くなっているのでしょうか。

本日もお昼に５０名様ほどの御一行様が　
名物料理　戦国料理を堪能されました。

戦国料理は囲炉裏で飛騨牛や鮎を焼いて食べて頂く炭火料理でございます。

団体様となると　ついついお酒の量も増え
（私共にとっては非常にありがたい事なのですが）
色々ハプニングが起こるのです。

今日は　靴を間違われてしまった様です。

私共も　お客様が靴を間違えないよう日々気をつけておりますが・・・

違う団体様の靴と間違われた様でして・・・

特に　男性の方は黒の皮靴が多いので　ほんと間違いが多いのです。

添乗さんに連絡し　バスの中で確認しては頂きましたが・・・。

間違えられた方には　本当に申し訳ない限りです。


今後この様な事がないよう　私共も再度　気を引き締めていきます。

超裏技

昨日　テレビ東京系列「カンブリア宮殿」では
グーグルの日本法人社長を招き　検索について放映してました。
「いかにして自分の企業・店を検索してもらうか」
ホームページを持っている私共にとっては大変興味深い内容でした。

岩村山荘に届く　問い合わせのメールの中にも
「女城主の日記」をみてホームページに入ってきて下さるお客様もあり
大変うれしく思っております。（感激ものです）


前回の裏技を超える超裏技を　ご要望にお応えして！？
ここだけで紹介いたします。
＜他にお客様がいらっしゃらないとき・・・＞
竹筒を差し込んだドライヤーに　スイッチを入れれば・・・
瞬く間に火がどんどんおきてきます。
私共には欠かせない究極の道具です。

ほんと、ココだけの話です。

風力発電所

今月の目標は・・・
「毎日ブログを更新する事」と心で誓っておりましたが
昨日　実は下書きして保存したつもりが・・・
出来ていなかった様で大変ショックを受けております。

「継続は力なり」という事で、無理せず続けて行きますね。

先日　自称「森蘭丸」さまよりコメントを頂き
早速　恵那市岩村町の隣町、上矢作町に今年建設された「風力発電所」を見に
行って来ました。
実は　この風力発電を建てるにあたっては
当館に長期にわたり２０数名位滞在して頂いたお客様でもあります。
その人達の事を思い想い　大船山めがけて車を走らせました。
当館から約４０分
突然白いプロペラみたいな羽が現れました。
奥へ進むと・・・全部で１３基あり
ブンブン音をたてて回っておりました。
さすが！？ドイツ製らしく・・・
「かわいい」という印象です。（個人的ですが）
展望台もあり　とても見晴らしの良い所です。

行かれる時　カーナビに載ってない場合は
「上矢作病院」を目指して下さい。
その近くからは看板が出ていますので（小さいですが）。




＜少し雲っていたので写真は薄暗いですが実際は　素敵でした＞

秋の味覚第２弾 松茸土釜ご飯

強い台風９号が接近しているためか
鈍よりとジメジメした空気です。
何事なく過ぎていけばありがたいのですが。
台風にもかかわらず
キャンセルしないで　恵那岩村山荘へ宿泊してくださるお客様には
特に感謝で頭の下がる思いです。


今回は「松茸ご飯」の紹介です。
旬プラン「松茸料理・飛騨牛炭焼きプラン」の１つである「松茸土釜ご飯」

お食事をしている間に
お一人ずつ炊き上げて頂く様　ご用意してます。
蒸らし時間も合わせて約３０分程かかりますが・・・
蒸気がでてくる頃には　やはり良い香りが・・・
蓋を開けてはいけないけれど中を見たい！という葛藤との戦いです。


　＜松茸ご飯　炊き上げ中＞　＜完成＞