2010年ありがとうございました

昨日ご宿泊のお客様がテェックアウトされ
とりあえず２０１０年のお仕事は終了です

おかげ様で今年もたくさんの出会いがあり
お叱りを受けたり、一緒に笑ったり・・・

市川海老蔵さんではないですが
全て「人間修行」ですね

来年の干支はうさぎ
息子は年男なので
一緒にホップ、ステップしていきたいと思っております

２０１１年もよろしくお願いします

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絶品☆だし巻き卵です♪

２０１０年もあと残り僅か・・・

本日よりお正月に向けてだし巻き作りが始まりました


味にうるさい我が子供達も
板さんの作る出し巻き卵は「絶品！」と言います（えらそう～に）

実は当館スタッフたちの依頼により
年末に作るようになった出し巻き卵ですが
口コミで広がり　この時期「出し巻き卵屋さん」になりつつあります・・・


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ぷちジビエ日帰りプラン

最近よく「ジビエ」という言葉を耳にします

「ジビエ」とは狩猟により食材として捕獲された野生の鳥獣肉を意味し
古くよりヨーロッパでは親しまれている食材です

当館近隣の山々には鳥獣が存在しております

そこで
今年の冬　ジビエ料理第１歩として「ぷちジビエ」を計画

日帰りと宿泊プラン両方ご用意しました！

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【大人の冬時間】ご当地グルメ＆ぷちジビエ～日帰りプラン～



＜御献立＞

①地元産へぼ（蜂の子）
②馬刺（生肉）
③厳選５種肉＆地元野菜の炭火焼
（飛騨牛、寒天豚、地鶏味噌漬、馬肉、猪肉）
④あまご塩焼き
⑤秘伝味噌仕立のぼたん鍋
⑥自然薯のとろろ汁＆大円寺こしひかりの白飯
⑦自家製お漬物
⑧アイスクリーム

①については若干の変更がございますのでご了承願います

　


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道路状況

２４、２５日と雪が降り、素敵なホワイトクリスマス

ロマンチックな話ですが

現実は道路が大丈夫だろうか・・・と心配でもあります

当館へ来て頂く国道はもちろん、最難関の太閤櫓・資料館前の道路も
おかげで雪で滑る事はなさそうです

お気をつけてお越し下さい。

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初雪

天気予報通り
本日初雪が降りました

思いっきり冷え込んでますが
積もるほどではないので道路の心配は全くないです

お歳暮の時期になると
私共の初代水口屋半兵衛の味「鯉の甘露煮」を求めて
買いに来て下さる方が増えます



鯉料理の好きな方はこの味にとってもはまる様です

ほんと有難い限りです

この鯉の甘露煮は常に置いてあるわけではないので
電話等で確認をして頂けると有難いです

今ならまだ売店にあります！

ネットからでも購入できます⇒☆岩村山荘ネットショッピング☆

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心地よい音

「コッコッ」「ゴッゴッ」

冬期になると調理場から聞こえてきます

それは・・・

自然薯をすり鉢でする音



ぼたん鍋の〆として　大円寺こしひかりにとろろ汁をかけて
お召上がり頂きます　



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プラン思案中です

秋の松茸＆紅葉の時期も終わり　少し一息ついたところです
これからは忘年会シーズン

と思っていた矢先・・・

「いわむら城下町のひなまつり」の協賛依頼のお手紙

もうそんな時期なのですね

おひな祭りを兼ねて　
何か良い企画　浮かばないかな～



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仕込みが始まりました

当館のある岩村町
雪はたいして降りませんが底冷えの寒さが厳しい地方

隣町山岡町では寒天作りが、
こちら岩村町では「菊ごぼう味噌漬け」の仕込みが
始まりました

風味のある細い山ごぼうを１本ずつ手作業でけずる作業から始まります

１年分なのでとてつもなく大量のごぼうを１本ずつ・・・

気が遠くなりそう・・・

食べるのは簡単ですが　手間がかっております

美味しいわけです！

地方発送しております、お歳暮にいかがでしょうか




☆水半名物　菊牛蒡味噌漬けの購入はこちらからできます！☆

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おめでたい♪

いよいよ師走

零度に冷え込む朝もあり　冬の到来ですね

当館名物「戦国料理」の中でも人気の高い「じゃがもち」

通常は白色のじゃがいもだけですが

裏の畑で赤いジャガイモがとれたので作ってみました

一見するとハムの様ですが・・・

「紅白じゃがもち」のつもりです



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