冬支度

松茸の時期が終わり・・・岩村町の紅葉も終わりに近づいてきております。

ここ２～３日は暖かい日が続いてはおりましたが
日が落ちる頃になるとやはり寒いですね。

岩村山荘の囲炉裏ロビー・・・

桜、新緑、紅葉の頃には御岳山をバックにした景色を楽しんで頂く為に
窓ガラスだけにしてありますが
冬に近づいてきたために本日　障子を入れました。

２００９年もあと１ヶ月、これからは忘年会シーズン！

中学生の娘の期末テストも終わったので当分は仕事に集中です。

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ぼたん鍋の季節になりました

朝晩の冷えこみが
だんだん岩村特有の「しみる」寒さになってきております。

１１月の中旬より解禁となりました猪の狩猟

今年も猪肉を使った「ぼたん鍋」を
ご用意できる季節になりました！




当館オリジナルの味噌仕立て　体の中から暖まります。

戦国料理の中でブラックペパーで焼いて食べるのも美味しいですよ。

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テレビ愛知 ホトチャンネル

先日　放映されたテレビ愛知「ホトチャンネル」



この辺りは岐阜テレビなので・・・
個人的に見た事はなかったのですが
結構見られている方が多く　お客様によく声をかけて頂きます。

本音として　テレビに自分が出るのはとても恥ずかしいのですが
仕事・・・と言い聞かせ頑張っている次第です。

ただお客様との会話のきっかけになるのは嬉しい事です！

今度からは社長、支配人、板さん・・・交代して出演してもらおうと
密かに思っております。

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「岐阜の宝物」に選定されました！

岩村町　東濃牧場で育つ「寒天豚」が「岐阜の宝物～じまんの原石」として選定されました。

思えば寒天豚が食材として出始めて約１年数ヶ月、
文字通り豚豚拍子（トントン拍子！？）で世に広まりつつあります。
そして今回　岐阜県のじまんの原石の選定を受けた事で
更なる飛躍をしていく事と思います。
（岩村山荘も置いてかれない様にせねば！）

本日は岐阜県認定委員の方達による現地視察＆試食会があり
「寒天豚の炭焼」「寒天豚しゃぶしゃぶ」「寒天豚かつ」をお召上がり頂きました。

　

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紅葉情報

今朝から冷え込みが激しくなりました。

こちらの方の山々は少しづつ色めいてきております。

今週末から来週にかけて紅葉の見頃となりそうですね。

戦国料理に添えられる草花・・・今は真っ赤なモミジ。



板さんがいつも自分で採ってきては
四季折々の花を添えております。

季節を感じとって頂ければ　嬉しいです。

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