出ました！

写真の黒いきのこ・・・ご存知でしょうか



本日採れたての「老茸（ろうじ）」です

一般的に秋の味覚の王様といえば「松茸」ですが
この辺りでは「匂いの松茸、味の老茸（ろうじ）」と言われるほど
「老茸（ろうじ）」はとてもおいしい珍味

好みもありますが　ほろ苦くて　お酒好きの方は病みつきになるかも

この老茸は松茸以上にめったに採れないきのこ

ここ数年お目にかかっておらず　ほとんど幻になりつつあります

どなたのお料理に登場するか分かりませんが
できればこの価値をわかっていただける人にお出ししたいです

☆岩村山荘ＨＰはこちら☆