資生堂パーラー ローストビーフ

■ローストビーフ　資生堂パーラー 2024.1.11



毎年暮れには、「資生堂パーラー ローストビーフ」をお取り寄せします。
人気の品らしく、注文が遅れた年には手に入らない時もありました。
我が家が、気に入った理由の一つは、ローストビーフがブロックでなく一枚一枚スライスされていることです。
ブロック肉では、薄くスライスするのが難しい。

銀座本店でいただくローストビーフは絶品のようです。
機会があれば、味わってみたい一品です。

　　マンスリーメニュー ／今月のシェフおすすめメニュー／
　　期間：2024年1月9日(火)～1月31日(水)

バニーエのケーキ

■パティスリー ル・バニーエ　　岐阜県瑞穂市 2024.1.10



お正月は、和食中心だったので、洋菓子が食べたくなりました。特に、ケーキ。
バニーエのケーキを家族に一つずつ買ってきました。
食べては寝て、食べては寝て、の毎日だったので太り気味。注意！
でも、甘いものをいただくと心がホットします。

今年も南伊豆からポンカンがとどきました

■ポンカン　河津しまざき農園 2024.1.9

春の来るのが待ち遠しいこの時季、南伊豆の友だちは、毎年『ポンカン』を送ってくれます。
今年も「水仙の香り」とともに届きました。春到来の感あり！



今年のみかんは、秋の時季に乾燥したので、ことのほかできが良いとのことです。
いただいてみると、確かに例年より甘さがのっている気がします。
友よ、美味しいみかんをありがとう。

近所のスーパーでも、「みかんの試食」がやたら目につきました。
きっとお店の人も味に自信があったのでしょうね。
どのみかんも大変美味しかったです。

愚者の街 下／Ｒ・トーマス

■愚者の街　2024.1.8

ロス・トーマスの『愚者の街 下』を読みました。

ルシファー・Ｃ・ダイが、「街をひとつ腐らせる」謀りごとに加担した目的はなにか。
ダイのグループは、どのような方法で街を腐らせるのか。
それを求めて、下巻を楽しく読みました。面白かったです。

しかし、下巻を最後まで読んでも、ぼくには、ダイのその目的が分からなかった。

　「実はあなた好みじゃないんでしょう？」キャロルが言った。
　「何が？　セックスかい？」
　「ちがうわよ」
　「じゃあ何だ？」
　「このスワンカートンの狐と狸の化かし合いよ」
　「うまい言い回しだ」
　「ぴったりでしょ」
　「たしかに」
　「でもあなたは馴染めないのよね？」
　「考えたことはないな」
　「あなたは嘘がうまいけれど、それほど上手じゃない」
　「わかったよ、たしかに考えた。君に電話する前に五分ばかり」
　「それで、どうしようと決めたの？」
　「なんだって何か決めなきゃならない？　ただ考えてただけだ」
　「誰かにはめられようとしていたら、わたしなら考える。必死にね」
　「召集令状は念入りに読んださ」
　「それでサインしたのね、タフでいますって？」
　「そんなようなもんだ」
　「どうして？」
　「そこまではよく考えなかった。明日は明日の風が、だ」
　彼女は煙草を灰皿に押しつけ、火が消えたあとも押し潰していた。「あなたはずうっと長く落っこちてる途中。どこまで落ちていくのか、わたしにはわからない」
　「自分でもそう思う」
　「そんなに長く落ちていたら、わたしなら何か捕まえてくれるものを探すわ」
　「ただ跳ね返るだけかも」
　「いいえ」かぶりを振って言う。「あなたは跳ね返らない。ぶつかって砕けるだけ、何万、何億、何兆っていうかけらに」
　「えらくたくさんだな」
　「子どものころよくそんなふうに言ってたわ」
　「どうしていきなり気にするんだ？」
　彼女がじっとこちらを見すえた。「まったくあなたって、ときどきろくでもないことを訊いてくるのね」
　「ああ」私は言った。「そうなんだろうな」

　ルシファー・Ｃ・ダイ／元“セクション２”の秘密諜報員
　ヴィクター・オーカット　／ヴィクター・オーカット・アソシエイツ経営者
　ホーマー・ネセサリ／オーカットの共同経営者
　キャロル・サッカティ／オーカットの秘書

　「リンチの仲間たちも、ひとりめのときはまだ疑ってかかるだろう。罠じゃないか、こいつは嘘をついているんじゃないかと。だが二人めの生贅を引き渡せば、さすがに信用するはずだ。その時点での予想を言うなら、向こうは私にニセの情報を聞かせて君たちに伝えるように仕向けるだろう。君たちがその情報に沿って動くように。こちらはそう見せかけておいて、何かしら対抗手段を収る。ただしリンチの一派に対しては、それを鵜呑みにしたように見せる。私は彼らの側にいて、内側に入りこみ、やつらのニセの情報を君に伝え、君からは本当の情報をやつらに伝える」
　「いけるかもしれない」オーカットが言う。「うまくいくかも」
　「そうして内部に食いこんでいく。それだけだ。リンチの一派もこちらを完全には信じないだろう。二人の人間を破滅させるよう手伝ったあとでも。まだ私の----ああ、そう言ってもよければ、忠誠をな。それでも向こうはつきあって動くはずだ。自分らは頭がいいから、私か何を仕掛けても見抜けると思ってる。だがこっちはそうでないほうに賭ける。似たような世界で十一年も不愉快な経験をしてきたから、それぐらいはわかる」
　オーカットは下唇を人差し指でとんとんやった。「つまりあんたは、二重スパイになるってわけか」
　「いや。それを言うなら三重スパイだな。そこが最大のミソだ。そんな危ない橋を渡る人間は多くない。とくに四十にもなろうかという人間なら」
　「三重スパイ」オーカットは柔らかな低い口調で言い、もう一度言った。その言葉の上に舌をすべらせるように。「うん、気に入った！　君はどう思う、ホーマー？」
　ネセサリーはゆっくりとうなずいた。「じつにいい。ダイの言うとおり、それで向こうの内部に食いこめる。俺が知りたいのは、誰をはめるのかってことだ」
　「破滅させる人間のことだな？」とオーカット。
　ネセサリーはもう一度、さらにゆっくりとうなずいた。「俺は誰でもいい、この部屋にいる人間でさえなけりゃ」
　「ここの誰かだってかまわないでしょ。あなた本人でさえなかったら」キャロル・サッカティが言った。
　ネセサリーはにやりと冷たく笑った。「図星だよ、かわい子ちゃん、俺でさえなけりゃいい」
　オーカットが低く笑った。「で、われわれは誰を選ぶ？」
　「われわれじゃない。選ぶのは君だ」私は言った。
　「ああにオーカットがまた下唇を指でたたいた。「わかった。有名人でなけりゃならが、あんまり有名で、改革派の面目が丸潰れになるようでもまずい、と。そうだね？」
　「それでもかまわない」わたしは辛抱強く言った。

　オーカットは金色の枠にはまった鏡の前を通りしな、少しのあいだ自分に見とれていた。飛び出した金髪の巻き毛をぽんぽんとやって元に戻す。
　鏡の前を通りかかるたびに自分の姿をこっそり見ることはあっても、たいていの人間はそんな自己愛とうぬぼれに満ちた行動を見咎められるのが怖いようだ。それでさっと素早く見ては、安心するかがっかりするかして、さらに素早く目をそらせる。だがオーカットの場合は、鏡に映るものが気に入っていたし、誰に見られようと気にもとめなかった。

　静かに車を出すと、時速四十キロでフォレストを走らせた。すれちがったパトカーが猛烈な勢いで反対方向へ飛ばしていく。サイレンは切っているが、赤と白のドーム型ランプが怒ったように回転していた。
　ネセサリーがハンドルに手のひらを叩きつけた。「こんなはずがない、何だってこうなる？」
　「ソダーペルも思っただろうな。そのひまがあったとしたら」
　ネセサリーがちらと私を見て、かぶりを振った。少し苛立ったしぐさだった。「そんな話をしてるんじゃない。スポットライトをつけた警官のことだ。くそっ、自分の目から五センチでも上を見上げるやつなんて、俺は知らない」
　「いま知っただろう」、「何だって一度目はある」と言ってもよかったが、何も言わずにおいた。ただ座って、まだ見えないものを探していた。
　しばらくすると、ネセサリーが言った。「あれはまぐれ当たりだった。あいつは運がよかっただけだ」反論することもできたが、やはりせずにおいた。ただ座ったままずっと外を見ていた。
　「しかしソダーペルのやつ、おかしなもんだ」ネセサリーが続けた。「ベトナムを二回も切り抜けたのに、しまいにあんな裏路で撃たれるなんてな。なんだか考えさせられないか、なあ？」
　「ああ。そういうもんだ」そのとき、探していたものが見つかった。「あそこにある」と私が言い、ネセサリーが明かりのついた公衆電話の横に車を停めた。

　　　　『　愚者の街（上・下）／ロス・トーマス／松本剛史訳／新潮文庫　』

東証大発会 日経平均、３万3377円 一時700円安に

　　１月４日 大発会
　　日経平均　３万3288.29円（175.88円安）
　　ＴＯＰＩＸ　2378.79（12.40ポイント高）
　　長期金利(新発10年国債)　0.615％（変わらず）
　　１ドル＝ 143.37 - 143.39円（1.98円安）

１月４日　３万3288円　　16億7612万株　４兆1136億円
１月５日　３万3377円　　16億3981万株　３兆9358億円

■株探ニュース　2024.1.6
-------------------------------------------------------------------------------------
今週の【早わかり株式市況】４週ぶり反落、波乱展開も急速な戻り足

■今週の相場ポイント
1.日経平均は４週ぶり反落、大発会に一時700円安
2.米ハイテク株安が重荷、半導体関連株に売り
3.元日に能登地震が発生、影響懸念した売りも
4.建設関連株に物色、復旧・復興需要への思惑で
5.米雇用統計控え様子見、連休前の持ち高調整も

■週間 市場概況
今週の東京株式市場で日経平均株価は前週末比86円(0.3％)安の３万3377円と、４週ぶりに下落した。

今週は年末年始の休場を経て木曜が大発会となったため、立ち合いは2日間のみとなった。
米ハイテク株安と元日の能登半島地震という2つの懸念材料に見舞われ、新年早々波乱の幕開けに。
日経平均は大発会に一時急落するなど荒い値動きをみせた。

年明け最初の取引となった４日(木)の東京株式市場はリスク回避ムードが高まり、日経平均は一時700円以上下落した。
一足早く今年の取引を始めていた米国株市場でハイテク株安の流れが強まり、これを受け大発会の東京市場も半導体関連株を中心に売りが加速。
元日に発生した能登半島地震の影響を懸念した売りも下げを助長した。
しかし、その後は急速な戻り足に。
今月から新NISAがスタートしたことに伴い、新たな個人投資家層の買いへの期待感が相場を支えた。
日経平均は結局、前営業日比175円安で取引を終えた。
個別では能登半島地震からの復旧・復興需要への思惑から建設株やその周辺の銘柄が物色された。

５日(金)は反発。
前日に発表された米ADP雇用統計が堅調な内容だったことで早期の利下げ期待が後退し、米長期金利が上昇。
為替市場でドル高・円安が進み、これが輸出関連株に追い風となって全体相場を押し上げた。
日経平均は一時200円を超える上昇となったが、買い一巡後は後場にかけて上げ幅を縮小。
この日夜に米雇用統計の発表を控えていたほか、東京市場は成人の日を含む3連休前ということもあり投資家の様子見姿勢が強まった。
日経平均は前日比89円高で大引けを迎えた。

■来週のポイント
来週から1月相場が本格スタートする。
新NISA開始による個人資金流入によって日本株市場は堅調に推移することが期待されている。
ただ、昨年同様に米金利や為替の動向に左右される展開も想定される。
昨晩発表された米雇用統計や11日発表の米国12月消費者物価指数(CPI)など、米景気指標に十分な注意を払う必要がある。

重要イベントとしては、国内では1月11日に発表される11月景気動向指数、12日のオプションSQ算出が注目される。
海外では前述の米国12月CPI、12日に発表される中国12月の貿易収支と消費者物価指数および生産者物価指数、13日の台湾総統選投開票に注視が必要だろう。

■日々の動き（１月４日～１月５日）
１月４日(木)　３日続落、欧米株安も売り一巡後は下げ渋る
　　　　　　　日経平均 33288.29( -175.88)　売買高16億7612万株　売買代金４兆1136億円

１月５日(金)　４日ぶり反発、円安進行で輸出関連が買われる
　　　　　　　日経平均 33377.42( +89.13)　売買高16億3981万株　売買代金３兆9358億円

■セクター・トレンド
(１)全33業種中、27業種が値上がり
(２)海上運賃上昇思惑で郵船など海運が上昇率断トツ
(３)野村など証券、三菱ＵＦＪなど銀行、オリックスなどその他金融といった金融株が高い
(４)輸出株はトヨタなど自動車が買われたがＨＯＹＡなど精密機器は値下がり率トップ、レーザーテクなど電機も安い
(５)内需株は三菱倉など倉庫・運輸、大成建など建設、菱地所など不動産の上昇率が大きい
(６)ＥＮＥＯＳなど石油、ＩＮＰＥＸなど鉱業、三菱商など大手商社といった資源株も高い

■【投資テーマ】週間ベスト５ (株探PC版におけるアクセス数)
１(１) 半導体
２(88) 防災　　令和6年能登半島地震発生で関心度も急上昇
３(223) 復興
４(２) 円高メリット
５(３) 半導体製造装置
※カッコは前週の順位

　　株探ニュース（minkabu PRESS）

出羽桜 手造大吟醸酒

■出羽桜酒造　山形県天童市　2024.1.6



暮れにいただいた日本酒３本セット詰め合わせの２本目。
「出羽桜」を楽しみました。





「オカリナの音色の様に、優しく豊かな味わい」
蔵元の酒造りへの想いが、ひしひし伝わってくる出羽桜の裏ラベルです。

あっさりとした、さわやかな美味しいお酒です。

海老のチリソース煮込み

■プロが考えた超美味しい家庭料理　2024.1.4

年も新たまり、今日は、気合を入れて料理に挑戦しました。
『DAIGOも台所』2022年12月６日放送の「海老のチリソース煮込み」です。
先ず海老の下処理から始め、レシピとにらめっこの連続で料理しました。
海老は、大奮発して、でっか目の海老を使いました。
出来たときの達成感は、最高！
出来栄えも上々で、美味しかったです。



　　材料（２人分）
　----------------------------------------------------------
　　むきえび　10尾（180g）
　　ブロッコリー（塩ゆで）　適量
　　長ねぎ（粗みじん切り）　大さじ４
　　にんにく（みじん切り）　大さじ１
　　しょうが（みじん切り）大さじ１と１／２
　　豆板醤（トウバンジャン）　小さじ１と１／２
　　トマトケチャップ　大さじ３
　　スープ　100ml
　　砂糖　小さじ１と１／２
　　酢　小さじ１／２
　　塩　適量
　　片栗粉　適量
　　サラダ油　適量

　　＝えびの下味＝
　　塩　ひとつまみ
　　酒　小さじ１／２
　　片栗粉　小さじ１と１／２
　　サラダ油　大さじ１

　　＝水溶き片栗粉＝
　　片栗粉　小さじ２
　　水　小さじ２
　----------------------------------------------------------

　　作り方

１．むきえびは背わたを取り、塩、片栗粉適量でもみ洗いをし、水で洗ってしっかり水分を取り、
　　背に切り込みを入れて、えびの下味の塩、酒を混ぜ、片栗粉を混ぜてサラダ油を加える。

２．鍋を熱してサラダ油大さじ２を入れ、えびを加えて弱火で両面焼いて、半分火を通して取り出す。

３．フライパンに残った油で、にんにくとしょうがのみじん切り、豆板醤を弱火で炒め、
　　トマトケチャップを加えて炒め、スープ、塩ひとつまみ、砂糖を加え中火で煮立てる。

４．水溶き片栗粉の片栗粉と水を合わせる。

５．３にえびを戻し入れて中火で火を通し、長ねぎの粗みじん切りを加えて弱火にし、水溶き片栗粉を
　　加えてとろみをつけて強火にし、サラダ油小さじ１を加えて混ぜ、仕上げに酢を加える。

６．器に塩ゆでしたブロッコリーと共に盛る。

謹賀新年

　　笑門福来
　　招福万来
　　本年も、よろしくお願いいたします。