豚バラともやしの酢炒め 渡辺あきこ

■和のやさしいおかず　　2022.9.23


　　　　　　　　　　　　　　　豚バラともやしの酢炒め

豚バラ肉、もやし、トマトといずれの食材も財布にやさしい。
これで、手間をかけずに料理出来れば言うことなし。
でも、美味しくなければだめですよね。
それにしても、最近の物価高には驚きます。
買い物に出かけると、たちまち財布が軽くなります。
物価上昇を、肌でヒシヒシと実感しますね。
お金をかけずに、美味しくいただけました。



　　　　　　　　きょうの料理　2022年５月号
　　　　　　　　豚バラともやしの酢炒め ： 渡辺あきこ

　　　　　こってり豚バラ肉を、トマト＆酢でサッパリ炒めに。
　　　　　酢は酸味が飛ばないように、仕上げに加えます。


　　材料（２人分）
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　　　　豚バラ肉（薄切り）　100g

　　　　＝Ａ＝
　　　　しょうゆ　小さじ１
　　　　にんにく（すりおろし）　１／２かけ分

　　　　もやし　１袋（200g）
　　　　トマト　１／２コ（80g）

　　　　サラダ油・塩・酢
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　　作り方

１．トマトは２cm角に切る。
　　豚肉は４cm長さに切り、＝Ａ＝をまぶす。

２．フライパンにサラダ油小さじ１／２を中火で熱し、豚肉を炒めて取り出す。
　　フライパンにサラダ油小さじ１を足し、もやしとトマトを入れて塩小さじ１／３をふり、強火で炒める。

３．豚肉を戻し入れ、酢小さじ１を加えてサッと炒める。