微発泡のなかに、旨甘さが沈み込む美酒 「赤磐雄町 開運」

■開運　　静岡県掛川市　2018.3.6

先日、大垣の酒屋さんで買ってきました。
静岡のお酒で、過去によく飲んだお酒は、　「磯自慢」。　しかし、今では容易に手に入りません。
その代わりというわけではないのですが、酒屋さんで目にしたので買ったのは、　『開運』。



スッキリとしたこの意匠は、益荒男。
このデザインに惚れました。

　　　　　無濾過純米　赤磐雄町　開運

　　　　アルコール分／17度
　　　　原材料名／米・米こうじ麹（国産米）
　　　　原料米／赤磐雄町　100％使用
　　　　精米歩合／55％　全量国産米使用
　　　　土井酒造場（静岡県掛川市小貫）

冷蔵庫に入れたお酒は、日増しに味が変化します。
だんだん旨くなります。
冷やでは、少し甘めな感じですが、冷やすと味がキリッとしまります。
舌のなか、微発泡に甘旨さが沈み込む美酒です。
時間をかけて呑むほどに手放せなくなりました。