鶏むね肉のガーリックパン粉焼き ぐっち夫婦

■簡単料理で食事当番をこなす　　2022.8.19


　　　　　　　　　　　　　鶏むね肉のガーリックパン粉焼き

旨かった、「えびのガーリックパン粉焼き」と「鶏むね肉のガーリックパン粉焼き」。
うちのＫさんのリクエストで、ぼくの食事当番で「 鶏むね肉のガーリックパン粉焼き 」 を作ることになりました。
むね肉を、マヨネーズにドボンとつけてオーブントースターに入れるだけの超簡単料理。
家族は、お酒を飲まないのでつまみでなく夕食のおかずです。
これだけでは、さびしいのでもう一品 「 もやしいためハム入り 」 を作りました。
これも、ただ炒めるだけの簡単な料理です。
お豆腐のみそ汁を添えれば、これで今日の夕食は完成。




　　　　　　　　　　　きょうの料理　2021年11月号
　　　　　　　　　　　えびのガーリックパン粉焼き ： ぐっち夫婦

　　　　えびフライを手軽に楽しみたくて、生まれたレシピ。
　　　　マヨネーズにくぐらせ、衣をつくる手間を省きます。
　　　　えびのかわりに鶏むね肉でも。

　　材料（２人分）
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　　　　えび（無頭／殻付き）　　８匹（160g）

　　　　＝Ａ＝
　　　　マヨネーズ　　大さじ４
　　　　にんにく（すりおろす）　　小さじ１／３

　　　　パン粉　　大さじ１
　　　　パセリの葉（みじん切り）　　適量

　　　　酒・塩・かたくり粉・こしょう
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　　作り方

１．えびは背ワタを取り、尾を残して殻をむき、酒大さじ１，塩少々をふる。
　　かたくり粉適量をまぶして水でよく洗う。
　　水を拭き、塩・こしょう各少々をふる。

２．＝Ａ＝を混ぜ合わせ、えびをくぐらせる。
　　耐熱皿に並べ、パン粉をかける。
　　えび全体にマヨネーズを均一につけ、焼きむらが出来ないようにする。

３．オーブントースターで６～８分間焼き、中まで火を通す。
　　仕上げにパセリの葉を散らす。