■簡単料理で食事当番をこなす 2022.8.19
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鶏むね肉のガーリックパン粉焼き
旨かった、「えびのガーリックパン粉焼き」と「鶏むね肉のガーリックパン粉焼き」。
うちのKさんのリクエストで、ぼくの食事当番で「 鶏むね肉のガーリックパン粉焼き 」 を作ることになりました。
むね肉を、マヨネーズにドボンとつけてオーブントースターに入れるだけの超簡単料理。
家族は、お酒を飲まないのでつまみでなく夕食のおかずです。
これだけでは、さびしいのでもう一品 「 もやしいためハム入り 」 を作りました。
これも、ただ炒めるだけの簡単な料理です。
お豆腐のみそ汁を添えれば、これで今日の夕食は完成。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/78/08/0a65a5ab3547daf71f4a7618c99d48d6.png)
きょうの料理 2021年11月号
えびのガーリックパン粉焼き : ぐっち夫婦
えびフライを手軽に楽しみたくて、生まれたレシピ。
マヨネーズにくぐらせ、衣をつくる手間を省きます。
えびのかわりに鶏むね肉でも。
材料(2人分)
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えび(無頭/殻付き) 8匹(160g)
=A=
マヨネーズ 大さじ4
にんにく(すりおろす) 小さじ1/3
パン粉 大さじ1
パセリの葉(みじん切り) 適量
酒・塩・かたくり粉・こしょう
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作り方
1.えびは背ワタを取り、尾を残して殻をむき、酒大さじ1,塩少々をふる。
かたくり粉適量をまぶして水でよく洗う。
水を拭き、塩・こしょう各少々をふる。
2.=A=を混ぜ合わせ、えびをくぐらせる。
耐熱皿に並べ、パン粉をかける。
えび全体にマヨネーズを均一につけ、焼きむらが出来ないようにする。
3.オーブントースターで6~8分間焼き、中まで火を通す。
仕上げにパセリの葉を散らす。
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