えびのガーリックパン粉焼き ぐっち夫婦

■簡単！　家飲みつまみ　　2021.12.24

　　　　　　　　　　えびのガーリックパン粉焼き

旨かった！
えびの下処理をして、マヨネーズにつけてオーブントースターに入れるだけ。
手間いらず。それでいて、ビックリするほど美味しい。
こんな料理が知りたかった。
大好きな海老フライだけど、自分で作るとなると油の処理が面倒だ。
これで、お酒のおつまみに　“ えび ”　が一品増えるではないか。うれしいなぁ。



　　　　　　　　　きょうの料理　2021年11月号
　　　　　　　　　えびのガーリックパン粉焼き ： ぐっち夫婦

　　　　えびフライを手軽に楽しみたくて、生まれたレシピ。
　　　　マヨネーズにくぐらせ、衣をつくる手間を省きます。
　　　　えびのかわりに鶏むね肉でも。

　　材料（２人分）
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　　　　えび（無頭／殻付き）　　８匹（160g）

　　　　＝Ａ＝
　　　　マヨネーズ　　大さじ４
　　　　にんにく（すりおろす）　　小さじ１／３

　　　　パン粉　　大さじ１
　　　　パセリの葉（みじん切り）　　適量

　　　　酒・塩・かたくり粉・こしょう
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　　作り方

１．えびは背ワタを取り、尾を残して殻をむき、酒大さじ１，塩少々をふる。
　　かたくり粉適量をまぶして水でよく洗う。
　　水を拭き、塩・こしょう各少々をふる。

２．＝Ａ＝を混ぜ合わせ、えびをくぐらせる。
　　耐熱皿に並べ、パン粉をかける。
　　えび全体にマヨネーズを均一につけ、焼きむらが出来ないようにする。

３．オーブントースターで６～８分間焼き、中まで火を通す。
　　仕上げにパセリの葉を散らす。